LaraMag - Laravel News / Magazine Multilingual System

Header
collapse
...
Home / Làm Bánh / Bánh Âu / Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

2020-06-08  Thu Thảo

class="page_speed_1017411537"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

class="page_speed_1800709569"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

Crack Pie là loại bánh phổ biến trong dịp lễ Tạ ơn. Với lớp phủ Speculoos mềm mịn, chiếc bánh đã để lại hương vị khó quên cho thực khách!

  • Làm pudding ngô nướng thơm mềm, hấp dẫn
  • Cách làm bánh pretzel mềm lạ
  • Cách làm bánh nho olive tươi ngon
  • Công thức làm Chocolate Ganache
  • Làm bánh mì nơ chiên đơn giản mà cực ngon

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

Nguyên liệu làm Crack Pie phủ Seculoos

  1. Phần vỏ bánh

– 2/3 cup + 1 tablespoon bột mì đa dụng

– 1/8 teaspoon baking powder

– ¼ teaspoon muối

– 1 cup (1 thanh) bơ, làm mềm

– 1/3 cup đường nâu

– 3 tablespoons đường

– 1 quả trứng

– 1 cup yến mạch

– ¼ cup (1/2 thanh) + 2 tablespoons bơ

– 1,5 tablespoons đường nâu

– 1/8 teaspoon muối

  1. Phần lớp phủ

class="page_speed_1800709569"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

– 1,5 cups đường

– ¾ cup + 3 tablespoons đường nâu

– ¼ cup sữa bột không béo

– 2 tablespoons bơ, làm mềm

– 1 cup kem bơ Speculoos (có thể thay thế bằng bơ đậu phộng)

– ½ cup heavy cream

– 1 teaspoon vanilla

– 8 lòng đỏ trứng

– Đường để trang trí

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

  1. Phần bánh

Bước 1:

– Bật sẵn lò nướng ở 375F (190○C)

Bước 2:

– Rây mịn 2/3 cup + 1 tablespoons bột mì đa dụng, 1/8 teaspoon baking powder  và ¼ teasooon muối.

– Sử dụng bát trộn của máy trộn đứng, đặt ½ cup (1 thanh) bơ nhạt đã làm mềm, 3 tablespoons đường và 1/3 cup đường nâu. Đánh đều cho đến khi được một hỗn sáng và mịn.

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

class="page_speed_1800709569"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

– Thêm vào bát 1 quả trứng rồi tiếp tục đánh đến khi được một hỗn hợp đồng nhất.

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

– Đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp rồi từ từ cho bột mì vào bát. Bạn nên thường xuyên dùng thìa vét bột ở cạnh bát xuống để hỗn hợp được đánh đều.

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

– Thêm 1 cup yến mạch và đánh ở tốc độ thấp đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn hảo.

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

– Đổ hỗn hợp ra khay nướng đã lót giấy quết bơ. Lan đều hỗn hợp ra mặt giấy nướng.

– Nướng bánh khoảng 20 phút cho tới khi bánh có màu vàng nâu. Lấy bánh ra và để nguội.

class="page_speed_1017411537"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

Bước 3:

– Dùng chày gỗ giã nát chiếc bánh vừa nướng.

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

– Cho tất cả phần vụn bánh trộn với ¼ cup (1/2 thanh) bơ làm mềm; 1,5 tablespoons đường nâu; 1/8 teaspoon muối rồi đặt vào máy trộn. Trộn đến khi các nguyên liệu kết hợp thành một hỗn hợp đồng đều.

– Dùng tay nắm nhẹ hỗn hợp, nếu các nguyên liệu đã kết hợp tốt thì chúng sẽ dính với nhau và dính ở các kẽ ngón tay của bạn. Nếu chúng quá khô, tơi ra thì bạn cần thêm bơ để chúng kết dính tốt hơn.

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos


Bước 4:

– Đổ hỗn hợp ra 2 khay bánh tròn có đường kính khoảng 20 – 22 cm. Ấn chặt hỗn hợp vào khuôn rồi đặt sang một bên. Bật sẵn lò nướng ở 350F (190○C)

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

  1. Phần lớp phủ

– Sử dụng bát trộn của máy trộn đứng, cho vào 1,5 cups đường, ¾ cup + 3 tablespoons đường nâu, 1/3 cup sữa bột không béo, ¼ tablespoon muối. Trộn đều hỗn hợp ở tốc độ thấp.

– Tiếp tục thêm vào hỗn hợp 1 cup kem bơ Speculoos, 2 tablespoons bơ mềm, 1 teaspoon vanilla, ½ cup heavy cream và 8 lòng đỏ trứng rồi trộn đều ở tốc độ thấp đến khi đồng nhất.

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

– Phết đều hỗn hợp lên 2 lớp vỏ bánh đã làm lúc trước.

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

  1. Hoàn thiện bánh

– Nướng bánh trong 15 phút ở 350F (190○C) sau đó giảm nhiệt xuống 325F  (160○C) rồi tiếp tục nướng thêm trong 20 – 25 phút. Bánh chín khi phần trung tâm có màu vàng nâu và hơi nổi bọt.

– Lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn. Sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất là 4 giờ.

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

– Rắc đường bột lên mặt bánh và thường thức.

Cách làm Crack Pie phủ Speculoos

Chúc các bạn thành công với cách làm Crack Pie phủ Speculoos!

class="page_speed_1800709569"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">



2020-06-08  Thu Thảo