Bánh bao không nhân được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh đạm, chút vị ngọt của chiếc bánh mềm được hấp nóng hôi hổi. Cùng quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh bao không nhân trong công thức dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có ngay món bánh ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng hay ấm lòng buổi xế chiều.
Bánh bao từ lâu đã trở thành món bánh quen thuộc đối với người Việt Nam bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và vô cùng tiện lợi. Từng chiếc bánh bao thơm nức mũi, nóng hôi hổi dễ dàng trở thành bữa sáng dinh dưỡng hay bữa xế ấm lòng. Bạn có thể tìm thấy bánh bao ở bất kỳ con phố nào, hay có thể tự tay làm bánh tại nhà. Bánh bao có nhiều biến tấu hương vị hấp dẫn, bên cạnh những chiếc bánh nhân thịt đậm đà hay nhân rau củ thanh ngọt bạn còn tìm thấy bánh bao không nhân (bánh bao chay) mềm mịn.
Bánh bao không nhân xinh xắn, hấp dẫn tại nhà
So với cách làm bánh bao nhân thịt thì cách làm bánh bao không nhân cực kỳ đơn giản, bạn có thể làm thành công ngay tại nhà. Nguyên liệu làm bánh bao hay các bước chế biến không quá cầu kỳ, bạn hãy vào bếp thử ngay công thức được hướng dẫn dưới đây nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400gr bột mì
- 10gr men nở
- 30gr đường, muối
- 150ml nước
Hướng dẫn cách làm bánh bao không nhân tại nhà
Làm bột bánh
Cho men nở và đường vào chén, cho thêm 100ml nước ấm rồi khuấy đều cho men và đường tan hết.
Nhào khối bột mịn rồi cho bột vào âu kín để ủ
Cho phần bột mì đã chuẩn bị vào âu lớn, trộn đều cùng với hỗn hợp nước men. Cho thêm nước vào bột nhào chung, nhào đều tay cho đến khi thấy bột trở thành một hỗn hợp dẻo mịn, lấy khăn ẩm đậy thau bột lại, ủ bột trong khoảng 1 tiếng cho đến khi thấy bột nở phồng lên.
Công đoạn nhào bột bánh
Sau khi hết thời gian ủ bột, bạn lấy khối bột ra mặt phẳng có phủ một lớp bột áo, nhào lại nhiều lần cho đến khi bột dẻo mịn là được. Cán mỏng phần bột, sau đó từ từ cuộn bột lại, để bột nghỉ trong khoảng 15 – 20 phút.
Cán bột mỏng rồi cuộn bột thành một khối dài
Tạo hình bánh
Chia nhỏ khối bột vừa làm thành những viên bột nhỏ đều nhau để tạo hình bánh. Ở bước làm này bạn có thể tạo hình bánh thành hình tròn hay bất cứ hình dáng nào bạn mong muốn.
Chia nhỏ viên bột rồi tạo hình cho đẹp mắt
Hấp bánh bao
Sau khi tạo hình bánh, bạn xếp bánh lên một lớp giấy mỏng rồi cho vào xửng. Đợi cho nước sôi lên, bạn cho xửng bánh vào hấp đến khi chín là được.
Hoàn thành và thưởng thức
Lấy bánh bao xếp lên đĩa rồi thưởng thức khi còn nóng cùng một ly sữa sẽ hấp dẫn hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn bánh bao không nhân kèm với các loại dưa chua sẽ làm tăng hương vị hấp dẫn.
Bánh bao không nhân sau khi hoàn thành
Yêu cầu thành phẩm
Bánh bao không nhân sau khi làm sẽ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bề mặt bánh mềm mịn, đạt độ trắng, bánh có độ ẩm vừa phải, không bị quá khô hay quá nhão.
Bạn có thể sáng tạo với nhiều mẫu bánh xinh xắn, bắt mắt hơn
Những điều cần lưu ý khi làm bánh bao không nhân
- Để đảm bảo bột mịn đều và không còn lợn cợn khi trộn bạn nên dùng rây rây mịn bột trước khi cho vào nhào cùng với nước.
- Bánh bao muốn nở mềm, xốp bên trong thì thời gian ủ bột phải được đảm bảo.
- Cho đúng định lượng các nguyên liệu để bánh có hương vị hấp dẫn nhất.
- Khi hấp bánh bao, bạn nên cho vào nước sôi dưới xửng hấp vài giọt giấm ăn hoặc nước cốt chanh để bánh sau khi hấp không bị xỉn màu.
Trên đây là một trong những cách làm bánh bao không nhân tại nhà đơn giản nhất, bạn hãy thử nghiệm ngay nhé. Ngoài ra, bạn còn có thể biến tấu với cách làm bánh bao khoai môn để thay đổi khẩu vị mỗi ngày nữa đấy. Chúc bạn thành công!
