Bạn đã quá ngán những chiếc bánh Trung thu truyền thống? Bạn muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà trong rằm tháng tám năm nay? Vậy tại sao bạn không thử một trong những cách làm bánh Trung thu với rau câu phô mai sau đây của daylambanh.edu.vn? Chắc chắn sau khi làm theo hướng dẫn bạn sẽ có những thành phẩm vừa đẹp vừa thơm ngon.

Trong một vài năm trở lại đây, thị trường bánh Trung thu đang ngày càng sôi động bởi sự ra đời của hàng loạt sản phẩm mới, trong đó bánh Trung thu rau câu đang trở thành ưu tiên lựa chọn của nhiều người. Không chỉ có tạo hình ấn tượng mà hương vị của món bánh này cũng vô cùng cuốn hút, tinh tế và thanh tao. Sẽ thật đáng tiếc nếu như bạn bỏ qua món bánh ngon lành này trong ngày Tết Đoàn viên đấy.

Bánh Trung thu rau câu đẹp mắt, thơm ngon

Nguyên liệu

• Bột rau câu giòn: 5 gram
• Bột rau câu dẻo: 5gram
• Đường: 150 gram
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Phô mai: 2 lát
• Thanh long đỏ: 1 trái lớn

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm khuôn làm bánh flan và khuôn bánh Trung thu rau câu.

Hướng dẫn làm bánh trung thu rau câu phô mai

Làm nhân bánh

Thanh long lột sạch vỏ, lấy phần ruột bên trong rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, cho sữa tươi vào đun sôi cùng với hai lát phô mai. Nhẹ nhàng dùng muỗng tán nhẹ để phô mai nát, hòa vào sữa thành một hỗn hợp đồng nhất.

Trộn bột rau câu giòn và bột rau câu dẻo lại với nhau, sau đó hòa 1/4 hỗn hợp này với một ít nước sạch, khuấy đều và đổ vào nồi sữa tươi phô mai đang đun trên bếp.

Tiếp tục đun hỗn hợp sữa để rau câu tan hết, khi thấy hỗn hợp sánh lại thì đổ vào khuôn làm bánh flan. Lưu ý là chỉ đổ cao khoảng 1cm để làm nhân bánh Trung thu rau câu.

Xắt nhỏ thanh long để cho vào máy xay

Nấu rau câu

Lấy 3/4 hỗn hợp bột rau câu còn lại hòa với đường và nước sạch, khuấy đều để bột tan rồi đổ vào thanh long đã xay nhuyễn. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp rau câu và thanh long cho bột rau câu tan hoàn toàn rồi tắt bếp.

Lấy khuôn bánh rau câu đã chuẩn bị ra, từ từ đổ một lớp rau câu dày khoảng 0.5 cm vào, đợi cho rau câu đông lại rồi lấy nhân phô mai đặt vào giữa. Đổ tiếp một lớp rau câu thanh long vào đầy khuôn, mang bánh cho vào tủ lạnh 2 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Một mẻ bánh Trung thu rau câu phô mai thành công sẽ có thành phẩm cực kỳ đẹp mắt vì màu đỏ của thanh long, rau câu thì sần sật mát lạnh. Riêng phần nhân phô mai bên trong vừa béo vừa thơm rất kích thích vị giác. Khi ăn bạn hãy cắt bánh ra thành nhiều phần nhỏ và thưởng thức cùng người thân hoặc bạn bè của mình.

Thành phẩm hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên

Một số lưu ý khi làm bánh Trung thu rau câu phô mai

• Công đoạn nấu rau câu rất quan trọng, bạn phải liên tục khuấy đều tay và không được đun trên lửa quá lớn nếu không hỗn hợp sẽ bị hỏng.

• Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình.

• Nếu không thích thanh long, bạn có thể đổi thành những vị khác như: lá dứa, café…

Tết Trung thu là dịp để mọi người sum vầy, chia sẻ để thêm thấu hiểu và yêu thương nhau hơn. Thay vì chạy ra tiệm mua bánh, bạn hãy thử trổ tài với cách làm bánh Trung thu rau câu nhân phô mai vừa dễ vừa ngon này. Bánh không chỉ có hương vị hấp dẫn mà tạo hình cũng rất bắt mắt lại vô cùng bổ dưỡng. Nếu muốn biết thêm cách làm những món bánh Trung thu ngon lành khác thì bạn hãy tham gia khóa học làm bánh Trung thu của Dạy làm bánh Á Âu (DLBAAu) nhé. Chúc các bạn thành công!