LaraMag - Laravel News / Magazine Multilingual System

Header
collapse
...
Home / Làm Bánh / Bánh Á / Cách làm bánh bao chay khoai tím

Cách làm bánh bao chay khoai tím

2020-06-09  Thu Thảo

class="page_speed_1839772978"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

class="page_speed_380007675"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

Chiếc bánh bao chay trắng mịn, mềm xốp sẽ khiến bạn cảm thấy nhạt nhẽo khi ăn nhiều. Vậy thì hãy thử đổi vị bằng cách làm bánh bao chay khoai tím nhé. Lớp bột trắng xen kẽ với lớp bột tím của khoai lang làm cho chiếc bánh có màu sắc bắt mắt hơn, vị bánh thơm ngon hơn. Bây giờ hãy  cùng Lambanh365.com vào bếp trổ tài thôi nào!

  • Cách làm bánh mì lê siêu độc đáo
  • Học làm bánh tart nướng với lớp vỏ đặc biệt
  • Cách làm kem đậu xanh mát lạnh xua tan nắng hè
  • Làm khô mực tẩm tương ớt cay tê lưỡi
  • Cách làm bánh Red Velvet – chiếc bánh của tình yêu

Cách làm bánh bao chay khoai tím

 

Nguyên liệu làm bánh bao chay khoai tím

 1. Nguyên liệu làm bột cái

– 170 gram bột mì đa dụng (hàm lượng protein 10-11%)

– 150 ml sữa tươi không đường

– 2 gram men làm bánh mì

– 5 gram đường cát trắng

2. Nguyên liệu làm vỏ bánh

– Toàn bộ bột cái đã ủ

– 170 gram bột mì bông hồng xanh

– 90 gram đường cát trắng

class="page_speed_380007675"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

– 10 gram baking powder (bột nở)

– 20 ml dầu thực vật hoặc Shortening

– 3 gram muối

– 50 gram khoai lang tím

 

Dụng cụ cần dùng làm bánh bao chay khoai tím

– Nồi hấp

– Bát tô sạch

– Đũa

– Thanh cán bột

– Thìa

– Máy xay thực phẩm

 

Cách làm bánh bao chay khoai tím

Bước 1:

– Ủ bột cái: Cho hết tất cả 170 gram bột mì đa dụng (hàm lượng protein 10-11%), 150 ml sữa tươi không đường, 2 gram men làm bánh mì, 5 gram đường cát trắng vào trộn đều.

– Ủ bột trong 1 tiếng thấy bột nở gấp 2 – 3 lần là được.

Cách làm bánh bao chay khoai tím

Bước 2:

– Khoai lang tím gọt sạch vỏ, ngâm vào nước muối loãng 10 – 15 phút cho ra hết nhựa rồi hấp chín khoai.

– Sau đó nghiền nát khoai bằng thìa hoặc máy xay thực phẩm.

Cách làm bánh bao chay khoai tím

class="page_speed_380007675"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

class="page_speed_1839772978"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

Bước 3:

– Chia đôi lượng bột cái và nguyên liệu ở phần vỏ bánh ra làm 2 để làm bột trắng và bột tím.

– Bột cái ủ xong đem trộn đều với nguyên liệu đã chia đôi ở phần vỏ bánh (bột tím thì thêm cả khoai lang đã nghiền vào). Nhồi bột bằng tay để các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau, thành khối bột mịn, không còn dính tay là được.

– Ủ bột đến khi thấy bột nở gấp 2 -2,5 lần

Cách làm bánh bao chay khoai tím

Bước 4:

– Khi bột đã nở, dùng cán lăn bột cán mỏng 2 phần bột trắng và bột tím.

– Dùng chổi nhúng nước phết ẩm đều lên trên mặt tấm bột trắng, rồi đặt phần bột tím lên trên bột trắng, miết nhẹ cho 2 lớp bột dính nhau. Từ từ cuộn tròn chúng lại, các bạn nhớ cuộn chắc tay nhé.

Cách làm bánh bao chay khoai tím

Bước 5:

– Dùng dao cắt cuộn bánh bao khoai lang tím thành các phần nhỏ vừa ăn. Đặt bánh lên giấy nến hoặc phết 1 lớp dầu ăn để khi hấp bánh không bị dính.

– Hoặc các bạn có thể tạo bánh hình có hoa xoáy cũng rất bắt mắt đấy.

Cách làm bánh bao chay khoai tím

Bước 6: Hấp bánh trong khoảng 15 – 20 phút cho bánh chín nhé.

Cách làm bánh bao chay khoai tím

Cách làm bánh bao chay khoai tím

Có thể bạn sẽ thích cách làm bánh bao nhân thịt này đấy

Bánh bao khoai lang tím nóng hổi, mềm xốp thơm ngon sẽ là món ăn lót dạ cực kì hấp dẫn cho bữa chiều đấy.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao chay khoai tím này nhé!

class="page_speed_380007675"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">



2020-06-09  Thu Thảo