class="page_speed_532658147"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

class="page_speed_432291781"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

Ngoài các loại bánh quy được biết đến nhiều như: bánh quy bơ, bánh quy kem, bánh quy dừa, trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá thêm một cách làm bánh quy “độc” – “lạ” nữa từ trà xanh và hạnh nhân. Hãy bắt tay làm thử và cảm nhận, bạn sẽ biết được cách làm bánh quy nào sẽ “lên ngôi” trong 4 cách dưới đây nhé. 

1, Cách làm bánh quy bơ ngon đúng điệu

Nguyên liệu:

– 200g bột mỳ đa dụng

– 200g bơ lạt

– 100g đường

– 1 quả trứng gà

– 1,5g muối

– 5g vanilla

Cách làm:

Bước 1:

– Bạn để bơ mềm ra, cho bơ cùng 2g muối vào 1 chiếc âu

class="page_speed_432291781"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

– Sử dụng máy đánh trứng đánh cho bơ mềm (trong trường hợp sử dụng bơ thực vật thì bạn không cần cho thêm muối).

Bước 2:

– Thêm từ từ 100g đường vào âu rồi đánh cho đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt và đạt độ mềm xốp.

– Cho thêm vani và đập trứng vào đánh cho quện đều với nhau (bạn nên sử dụng trứng tươi, không bảo quản lạnh).

Bước 3:

– Bạn chia 200g bột mỳ ra thành 2 phần, tiến hành rây từng phần một vào chiếc âu bơ đã đánh sẵn, cứ sau mỗi lần rây bột bạn lại đánh cho bơ và bột hòa quyện với nhau.

class="page_speed_432291781"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

– Cho bột vào chiếc túi bắt kem rồi sử dụng đui để tạo hình tùy thích. Bạn dùng giấy nến lót trước xuống đáy khay để chống dính.

Bước 4:

– Làm nóng lò, nướng bánh ở trong thời gian 15 phút với mức 175 độ C.

2, Cách làm bánh quy trà xanh hạnh nhân thơm ngon lạ miệng

Nguyên liệu:

– 100g bơ

– 50g đường bột

– 35g lòng trắng trứng (khoảng 1 lòng trắng)

– 50g bột hạnh nhân

– 100g bột mì

– 3 thìa cà phê bột trà xanh

– 1g muối, 1/4 thìa cà phê bột nở

Cách làm:

Bước 1:

– Bạn cho bơ và đường bột vào âu, đánh đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sáng màu.

– Thêm lòng trắng trứng, đánh đều cho quyện. Đổ thêm bột hạnh nhân vào hỗn hợp, đánh đều.

– Trộn thêm bột mì, bột trà xanh, muối, bột nở, rây đều cho mịn

Bước 2:

– Chia hỗn hợp bột làm hai phần, lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp bơ, đánh đều sau mỗi lần cho bột.

class="page_speed_532658147"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

–  Lấy khối bột ra khỏi bát, bọc kín và để tủ lạnh chừng 1-2h. Trong khí đó, vặn lò ở 170 độ C và lót giấy nướng vào khay.

– Lấy khối bột ra, chia thành từng viên cỡ 10g và đặt lên khay nướng, mỗi viên cách nhau khoảng 2cm như viên bánh trôi. Cho khay bánh vào lò.

Bước 3:

– Nướng bánh từ 15-17 phút cho đến khi bánh khô và hơi ngả vàng thì lấy ra, phơi bánh trên giá cho nguội hẳn.

– Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, lần lượt lăn từng viên bánh qua lớp bột đường, lắc nhẹ để bột thừa rơi ra.

3, Cách làm bánh quy dừa thơm giòn

– 150g bột mì đa dụng

– 1 thìa baking powder

– 1/8 thìa muối

– 125g bơ nhạt, để mềm

– 70g đường trắng

– 1 quả trứng to

– 125g dừa vụn khô

Cách làm:

Bước 1: 

– Bật lò ở 200 độ C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.

– Trộn lẫn bột, baking powder và muối vào chung 1 bát.

– Đánh bơ và đường bằng máy đánh ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp nhuyễn mượt như kem.

Bước 2:

– Đánh cho trứng vừa quện với bơ.

– Trộn hỗn hợp bột và dừa khô vào đến khi hỗn hợp quện đều.

Bước 3: 

– Xúc từng thìa hỗn hợp bột bánh lên khay nướng, từng chiếc để cách nhau vài centimet.

– Nướng 10-15 phút đến khi bánh vàng đều. Nếu muốn bánh vàng nâu sẫm thì nướng thêm 2-3 phút nữa.

– Để bánh nguội trên khay nướng 15 phút rồi chuyển bánh ra giá cho nguội hẳn.

4, Cách làm bánh quy kem ngọt dịu

Nguyên liệu:

– 2 lòng đỏ trứng

– 2 chén đường

– 450g kem chua

– 3 muỗng canh mayonnaise

– ½ chén mật ong

– 2 muỗng cà phê bột nở

– 5 chén bột mì

– 2 lỏng đỏ trứng

– 2 chén đường bột

Cách làm bánh quy kem:

Bước 1:

– Đánh lòng đỏ trứng vào đường trong một bát cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp với nhau.

– Cho thêm đường, kem chua, sốt mayonnaise và mật ong vào hỗn hợp trứng đường, đánh đều.

-Thêm bột mì vào hỗn hợp, trộn đều và cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.

– Lấy một âu khác, trộn hỗn hợp bột mì với bột nở.

Bước 2:

– Sau 2 giờ, chia bột thành các phần nhỏ và viên tròn lại, trước khi viên tròn bột nên làm ướt tay vì bột khá dính.

– Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 350 độ trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

– Cho các loại bánh ra khỏi lò là để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 3: 

– Sử dụng một máy trộn đứng, đánh lòng trắng trứng với đường bột, cho đến khi được hỗn hợp kem trứng nhuyễn mịn, trắng muốt.

– Dùng cọ phết hỗn hợp kem trứng lên bánh quy sau đó để kem trứng khô hoàn toàn. Tiếp theo, lật bánh quy, phết kem trứng xuống đáy bánh quy và để khô rồi thưởng thức.

Cách làm bánh quy nào sẽ lên ngôi trong năm nay? Câu trả lời tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Chắc hẳn đây là món quà rất ý nghĩa của mỗi gia đình trong dịp tết đến xuân về.

class="page_speed_432291781"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">