class="page_speed_1932448506"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
class="page_speed_56046964"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
Quả việt quất (blueberry) là loại quả được yêu thích trên toàn thế giới không chỉ vì chúng ngon mà còn bởi chúng cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe của chúng ta. Nó có nhiều chất bổ dưỡng giúp chống lại bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, giảm cholesterol và nhất là hiện tượng lão hóa của các tế bào trong cơ thể. Đây còn được mệnh danh là một loại quả để chế “thuốc trường sinh”, mang lại tuổi thọ lý tưởng cho con người. Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng, quả việt quất là loại quả tốt nhất cho sức khỏe con người. Hôm nay, Lambanh365.com sẽ hướng dẫn bạn một loại bánh được làm từ quả việt quất: Cách làm bánh việt quất gelatte!
- Cách làm kimbap thịt bò bổ dưỡng
- Cách làm bánh pie cao bồi
- Cách làm kim chi bắp cải ngon nhất
- Cách làm bánh quy hình cúc áo ngộ nghĩnh
- Cách làm cookie cheese nhân kem dâu tây thơm mềm béo ngậy!
Nguyên liệu làm bánh việt quất galette
- Phần vỏ bánh
– 300 gram bột mì đa dụng
– 200 gram bơ nhạt, để lạnh
– 1 tablesoon (15 gram) đường bột
– 1 nhúm muối
– 90 ml nước lạnh
– 10 ml nước cốt chanh
– 1 quả trứng lớn
- Phần nhân bánh
– 2 cups trái việt quất (có thể nhiều hơn nếu thích)
– ¼ cup đường cát trắng (nên lấy nhiều hơn để rắc trang trí)
– 2 tablespoons (15 gram) tinh bột ngô
class="page_speed_56046964"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
– 1 quả chanh vàng tươi
– 1 teaspoon (5 ml) tinh chất vanilla
– 1 nhúm muối
– 1 quả trứng lớn
– 1 tablespoon (15 ml) nước sạch
– 3 cup whipped cream (để ăn kèm)
Cách làm bánh việt quất galette
- Phần vỏ bánh
Bước 1:
– Trộn đều bột mì đa dụng, muối, đường bột và trứng trên một mặt phẳng. Cắt bơ lạnh thành các khối lập phương, thêm vào hỗn hợp rồi tiép tục thêm 15 ml nước lạnh và dùng tay nhào bột.
– Nhào liên tục (dùng lực của tay, không dùng sức của cả cơ thể dồn lên bột) đến khi các nguyên liệu kết hợp với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất. Bột mịn, dẻo và đàn hồi. Cuộn bột thành một khối tròn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và cất trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 giờ.
Lưu ý: Bột được nhào và bọc cẩn thận có thể giữ được trong 3 tuần.
Bước 2:
– Rải một lớp bột áo lên một mặt phẳng sạch, dùng cán gỗ dàn phẳng bột đến khi lớp bột có độ dày khoảng 2 – 3 mm.
– Dùng khuôn các bột thành các miếng tròn có đường kính khoảng 10 – 12 cm.
class="page_speed_56046964"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
Lưu ý:
– Nếu không có khuôn thì có thể dùng miệng bát con làm khuôn để cắt.
– Thay vì làm bánh mini, bạn có thể làm thành hai chiếc bánh kích cỡ trung bình, đường kính từ 27 – 30 cm.
class="page_speed_1932448506"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
- Phần nhân bánh
Bước 1:
– Bật sẵn lò nướng ở 220○C. Phết một lớp bơ mỏng lên toàn bộ mặt khuôn nướng để chống dính.
– Sử dụng một bát lớn, trộn đều toàn bộ trái việt quất và ¼ cup đường cát trắng. Tiếp tục thêm vào hỗn hợp 2 tablespoons (15 gram) tinh bột ngô.
– Bào nhỏ vỏ chanh vàng, tiếp tục thêm vỏ chanh bào nhỏ và nước cốt chanh vào hỗn hợp việt quất. Rưới một chút tinh chất vanilla vào hỗn hợp để có mùi vị thơm ngon hơn rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.
– Bạn nên trộn bằng cách đảo hỗn hợp theo vòng tròn từ ngoài vào trong cho tới khi các nguyên liệu hoàn toàn kết hợp (đường, tinh bột ngô tan ra và bám đều vào vỏ trái việt quất). Để yên hỗn hợp trong vài phút để việt quất ngấm đều các gia vị.
Bước 2:
– Đặt việt quất vào phần trung tâm của miếng bột. Sau đó, từ từ gấp các mép của miếng bột lại để bọc lấy phần nhân việt quất. Các bạn tiếp tục gấp bột, mép sau đè lên mép trước cho đẹp mắt. Làm đến khi hết bột và nhân bánh.
– Đánh tan trứng với một chút nước.
– Đặt tất cả số bánh trên vào khay nướng rồi phết trứng lên bề mặt bánh. Cuối cùng rắc một ít đường cát trắng lên trên.
Bước 3:
– Nướng bánh trong lò khoảng 15 phút đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu đẹp mắt. Phần nhân việt quất hơi tan chảy.
– Để nguội khoảng 5 phút trên giá nướng và lấy ra để nguội hoàn toàn.
– Thưởng thức bánh kèm kem tươi hoặc mứt trái cây, trái cây tươi.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh việt quất galette!
class="page_speed_56046964"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">