class="page_speed_2073635869"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
class="page_speed_1686327011"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
Bánh Whisky Dundee là một món bánh đến từ Scotland. Bánh Whisky Dundee thường được làm trong mỗi dịp lễ giáng sinh. Cùng chinh phục món bánh này nhé, không khó như bạn nghĩ đâu!
Nguyên liệu làm bánh Whisky Dundee
– 3 tbsp rượu whisky
– 175g quả lý chua
– 175g nho khô
– 110g cherry khô cắt nhỏ
– 75g vỏ cam và chanh bào nhỏ
– 150g bơ để ở nhiệt độ phòng
– 150g đường nâu
– 3 quả trứng gà lớn
– 225g bột mì
– 1 tsp baking powder
class="page_speed_1686327011"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
– 2 tsp bột quế
– 110g hạnh nhân
Cách làm bánh Whisky Dundee
– Ngâm các loại quả với 3 tbsp whisky, để qua đêm
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C.
– Đánh bơ và đường đến khi bơ trở nên nhạt màu và hơi bông là được. Đánh riêng trứng trong một chiếc bát khác rồi từ từ đổ trứng vào đánh cùng với bơ.
– Tiếp theo, cẩn thận rây bột và baking powder vào trứng rồi fold. Hỗn hợp của bạn không nên khô quá, nếu khô quá thì các bạn thêm một chút sữa vào nhé!
class="page_speed_2073635869"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
– Từ từ fold them bột quế, lý chua, nho, cherry, vỏ chanh và cam vào bột. Đổ bột vào khuôn làm bánh đã chống dính, xếp hạnh nhân lên trên mặt bột.
class="page_speed_1686327011"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
– Nướng bánh từ 2- 2g30 đến khi phần giữa bánh chin.
– Để nguyên bánh trong khuôn 30 phút rồi mới lấy bánh ra để nguội bạn nhé!
Chú ý:
– Fold là kỹ thuật dùng để trộn hoặc kết hợp các nguyên liệu khác vào hỗn hợp có nhiều bọt khí (lòng trắng trứng đánh bông, lòng đỏ và đường đánh bông hoặc kem tươi đánh bông). Các bọt khí được kết hợp vào lòng trắng (hay kem tươi) trong quá trình đánh và chúng đóng vai trò quyết định độ phồng xốp của bánh. Do đó, nên hạn chế làm vỡ những bọt khí này càng nhiều càng tốt. Do đó, chúng ta phải dùng đến kỹ thuật fold.
– Fold thường được thực hiện bằng tay với spatula (cây trộn bột bằng nhựa). Đầu tiên cầm âu hơi nghiêng, bắt đầu từ giữa âu, cho spatula thẳng xuống chạm đáy âu.
– Kéo spatula về phía mình cùng với 1 phần hỗn hợp (lòng trắng trứng hay kem tươi) nhấc dọc theo thành âu và nghiêng spatula để phần hỗn hợp đó rơi nhẹ nhàng vào chính giữa âu (giống như mình đang gập cái j vậy đó, gấp phần hỗn hợp từ chính giữa âu lên trên nó). Tóm lại là chỉ cần nhớ: fold = cắt + gấp + xoay là đủ
Bạn dùng kèm bánh Whisky Dundee với một chút rượu Whisky là chuẩn nhất đó! Chúc các bạn thành công !
class="page_speed_1686327011"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">