class="page_speed_1045328181"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

class="page_speed_2130083754"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

Cheesecake là món bánh tráng miệng được giới trẻ trên toàn thế giới ưa thích. Ngoài những hương vị quen thuộc như cheesecake oreo, cheesecake matcha, hôm nay Lambanh365.com sẽ giới thiệu cho bạn cách làm Cheesecake chanh dây ngon ngất ngây luôn nhé!

• Làm mứt cùi bưởi trắng giòn ngon ngọt
• Cách làm sinh tố hoa quả thơm ngon
• Cách làm bánh Waffle gừng mật thơm ngọt
• Cách làm bánh Baekseolgi Hàn Quốc
• Cách làm bánh bông lan nướng trái cây vừa lạ vừa ngon

Nguyên liệu Cheesecake chanh dây ngon ngất ngây:

Phần đế bánh

– 13 cặp bánh quy Oreo (26 cái bánh.
– 35gr bơ lạt.

Phần cheesecake

– 150gr creamcheese.
– 2 lòng đỏ trứng.
– 250ml whipping cream.
– 10gr gelatine bột.
– 100gr nước cốt chanh dây.
– 90gr đường.

Phần thạch chanh dây
– 50gr nước cốt chanh dây (giữ lại 1 chút hạt).
– 30gr nước.
– 45gr đường (có thể gia giảm tùy vào độ chua của chanh dây).
– 1/2 tbsp gelatine bột.

Dụng cụ làm Cheesecake chanh dây ngon ngất ngây:

– Khuôn tròn đế rời.

– Máy đánh trứng.

– Phới lồng, phới trộn, xoong, tô.

class="page_speed_2130083754"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

Cách làm Cheesecake chanh dây ngon ngất ngây:

Phần đế bánh:

Bước 1:

– Bánh oreo bỏ nhân, cho vào túi nilong, cột chặt túi nilong lại và đập vụn bánh.

– Nhớ đập càng mịn càng tốt nhé! Vì như vậy bánh sẽ kết dính tốt hơn.

Bước 2:

– Đun chảy 35gr bơ, hòa từng chút một, trộn đều cho đến khi bánh quy thấm hết bơ.

– Bạn sờ vào bánh mà thấy ướt và kết dính lại là được.

class="page_speed_2130083754"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

Bước 3:

– Cho bánh quy vào khuôn đến tròn và dàn đều.

– Dùng thìa nhấn cho thật chặt, càng chặt thì khi cắt bánh càng ít bị bể.

– Cất trong ngăn mát tủ lạnh để bơ se lại, bánh sẽ kết dính và cứng cáp hơn.

Phần Cheesecake:

Bước 1:

– Đánh bông 250 ml whipping cream, đánh với tốc độ chậm cho đến khi thấy xuất hiện các bong bóng lớn. Sau đó đánh với tốc độ trung bình cho đến khi bông đặc và chóp đứng.

Bước 2:

– Đun cách thủy lòng đỏ trứng, bạn nhó là không được để đáy tô chạm mặt nước nhé.

– Khuấy liên tục cho đến khi trứng sệt lại và màu sáng hơn.

Bước 3:

– Đun cách thủy 150gr creamcheese. Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ chậm cho đến khi creamcheese mềm, mịn và quyện vào nhau.

class="page_speed_1045328181"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

Bước 4:

– Trộn lòng đỏ trứng khi nãy vào creamcheese.

– Đánh với tốc độ chậm để trộn đều.

– Bọc hỗn hợp lại và để cho nguội hoàn toàn.

Bước 5: Làm nước chanh dây.

– Ngâm 10gr bột gelatine vào nước, đợi gelatine nở ra và chuyển sang trong suốt rồi đem quay chảy trong lò vi sóng.

– Lấy 100gr nước chanh dây (bỏ hạt), hòa cùng với 90gr đường bột, đun sôi cho tan đường.

– Sau đó cho gelatine đã quay chảy vào cùng, khuấy đều cho tan.

– Nhấc nồi hỗn hợp ra, ngâm vào nước và khuấy liên tục cho đến khi nguội để tránh làm gelatine đông lại.

Bước 6:

– Trộn hỗn hợp creamcheess, lòng đỏ trứng vào whipping cream. (Trộn 1/3 hỗn hợp vào nước chanh dây trước để nước chanh dây dễ dàng quyện vào hỗn hợp kem).

– Cuối cùng trộn tất cả lại vào với nhau.

 Bước 7:

– Đổ từ từ hỗn hợp vào khuôn.

– Khuấy nhẹ để làm vỡ bóng khí trên mặt, giúp mặt bánh láng mịn hơn.

– Để tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng.

Phần thạch chanh dây:

Bước 1:

– Đun sôi 50gr nước cốt chanh dây (giữ lại 1 chút hạt), 30gr nước, 45gr đường (có thể gia giảm tùy vào độ chua của chanh dây).

Bước 2:

– Cho vào hỗn hợp ½ tbsp bột gelatine đã ngâm nước cho nở.

– Khuấy đều cho tan.

– Khuấy liên tục cho đến khi nguội.

 Bước 3:

– Lấy bánh từ trong tủ lạnh ra, đổ lớp thạch lên trên mặt bánh.

– Cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông.

 Cách làm tuy nhiều công đoạn nhưng hết sức đơn giản phải không nào? Bạn đã sẵn sàng với cách làm cheesecake chanh dây ngon ngất ngây chưa?

Chúc các bạn thành công với cách làm cheesecake chanh dây này nhé !

class="page_speed_2130083754"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">