Những chiếc bánh Crinkles Red Velvet có màu đỏ thắm nhưng lại được phủ lớp đường bột trắng như tuyết trông vô cùng nổi bật và đẹp mắt. Từng miếng bánh đỏ như tan ngay trên đầu lưỡi bạn vậy. Cùng học cách làm bánh Crinkles Red Velvet để gửi tặng những người bạn yêu thương nhé
Nguyên liệu làm bánh Crinkles Red Velvet
– 113g bơ lạt để mềm
– 200g đường nâu
– 1 quả trứng gà lớn
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 120ml buttermilk
– 2 tbsp phẩm màu đỏ
– 1 tsp tinh chất vani
– 30g bột cacao
– 1/2 tsp baking soda
– 1/4 tsp muối
– 280g bột mì đa dụng
– 190g đường bột
– 1 tbsp giấm gạo trắng
Dụng cụ làm bánh Crinkles Red Velvet
– Lò nướng
– Máy đánh trứng
– Phới trộn
– Bát trộn
Cách làm bánh Crinkles Red Velvet
– Dùng máy đánh trứng đánh bơ với đường nâu bơ bông rồi dùng phới spatula vét phần bơ bám trên thành bát xuống
– Thêm trứng và lòng đỏ trứng vào bơ, đánh cho bơ và trứng hòa quyện
– Trộn đều buttermilk với phẩm đỏ và tinh chất vani
– Trộn đều tất cả các nguyên liệu khô: baking soda, bột cacao, muối, bột mì trong một chiếc bát nhỡ
– Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp bơ đường với tốc độ thấp, chia hỗn hợp buttermilk và hỗn hợp bột khô thành 3 phần, thêm 1 phần hỗn hợp bột khô rồi lại đến 1 phần hỗn hợp buttermilk, lặp lại như vậy cho đến hết. Các bạn đừng trộn bột quá kĩ nhé, chỉ trộn bột đủ để các nguyên liệu hòa quyện đều và không còn những vệt bột khô là được
– Dùng phới trộn 1 tbsp giấm vào hỗn hợp bột
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Lót giấy nến cho khay nướng bánh
– Dùng thìa múc bột bánh quy cỡ nhỡ múc bột bánh thả vào bát đường bột, lăn nhẹ cho đường bám đều vào bột
– Xếp bột lên khay nướng, mỗi viên bột cách nhau khoảng 5 cm.
– Nướng bánh khoảng 9-11 phút rồi lấy bánh ra, để bánh trên khay nướng 5 phút rồi mới xếp chúng lên giá cho nguội hẳn
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh Crinkles Red Velvet này!
