Bánh gato là sở thích chung của rất nhiều người. Biến tấu món bánh gato mới lạ với Quatangnguoiyeu.com qua công thức cách làm bánh gato dưa hấu có một không hai chắc chắn sẽ là một trải nghiệm mới mà bạn thích thú. Cùng vào bếp và học làm nhé!
Nguyên liệu làm bánh gato dưa hấu
Cho bánh gato:
– 6 quả trứng
– 200 gram đường
+ Nước
+ 225 gram bột mì
+ 1/2 tsp cream tartar
+ 1/4 tsp muối
Cho si rô dưa hấu:
+ Khoảng 150 gram dưa hấu nghiền đã loại bỏ hạt
+ 200 gram đường cát
Mứt dưa hấu đông lạnh:
+ 2 ½ tsp đường
+ 5 tsp bơ
+ 1 lòng đỏ trứng gà
+ 3 tbsp si rô dưa hấu
+ 4 giọt màu thực phẩm
Kem whipping dưa hấu:
+ Khoảng 350 gram kem whipping nguyên chất
+ 2 tbsp si rô dưa hấu
Dụng cụ làm bánh gato dưa hấu
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, …
– Phới lưới đánh trứng
– 3 Khay đựng cao khoảng 3 cm
– Chảo đáy nhỏ
– Giấy nến
– Giá làm nguội bánh
Cách làm bánh gato dưa hấu
Bước 1:
– Trước hết, chúng ta tiến hành làm si rô dưa hấu trước. Trong một cái bát, bạn trộn đều hỗn hợp gồm dưa hấu đã nghiền nhuyễn với đường.
– Bạn trộn thật đều rồi cho vào tủ lạnh trong ngăn mát khoảng 4 giờ hoặc qua đêm.
Bước 2:
– Trong thời gian này, hãy chuyển qua làm mứt dưa hấu.
– Trong một cái bát lớn, bạn cần trộn đều hỗn hợp gồm kem, bơ, đường và lòng đỏ trứng. Trộn đều và nhanh tay cho đến khi có được một hỗn hợp mịn. Bạn nên dùng phới lưới để hỗn hợp được trộn đều mịn nhé!
Bước 3:
– Đặt chảo lên bếp, đổ hỗn hợp vào và đun cho đến khi đạt 170 độ C. Mất khoảng 8 đến 15 phút nhé!
– Để nguội hỗn hợp và cho vào 3 tbsp si rô dưa hấu đã ướp lạnh, 4 giọt màu thực phẩm. Trộn đều hỗn hợp và đổ ra bát, cất vào tủ lạnh cho đến khi chúng ta sử dụng đến nó.
Bước 4:
– Bây giờ ta chuyển qua làm phần bánh gato.
– Đặt giấy nến vào 3 khay đựng. Đặt sang một bên.
– Trong một cái bát lớn, Cho lòng đỏ trứng vào và đánh tan lòng đỏ trong vòng 2 phút. Thêm vào đường, nước và trộn đều hỗn hợp.
– Trong một bát khác riêng biệt, cho lòng trắng trứng vào và đánh trứng nhanh tay cho đến khi sủi bọt. Sau đó, cho thêm kem tartar, muối và tiếp tục đánh cho đến khi cứng lại.
– Trộn đều hỗn hợp lòng trắng trứng và hỗn hợp bột, sau đó đổ đều vào 3 chiếc khay. Bật lò nướng ở mức 170 độ C. Để bánh trong lò nướng từ 30 – 40 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng.
– Đưa bánh ra giá đỡ để bánh nguội hoàn toàn.
Bước 5:
– Sau cùng , hãy làm kem whipping dưa hấu
– Trong một cái bát sạch, trộn đều kem cùng si rô dưa hấu cho đến khi đặc sánh và mịn. Sau đó cho vào tủ lạnh và lấy ra khi muốn thưởng thức.
– Cuối cùng, để hoàn thiện bánh bạn cần đặt một lớp bánh và trải đều lên đó một lớp kem whipping dưa hấu, rồi đến một lớp mứt dưa hấu. Làm lần lượt với lát bánh thứ 2 và thứ 3.
– Bánh vô cùng thơm ngon đấy nhé!
– Hãy dùng dao xắt thành từng miếng nhỏ để dễ ăn và không bị ngán nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gato dưa hấu có một không hai nhé!