Bánh Sachertorte là một loại bánh gato được phủ kem socola vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bánh Sachertorte có cách làm vô cùng đơn giản, bắt đầu nào !
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh Sachertorte
– 150g bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng
– ½ cup đường xay nhỏ
– ½ tsp tinh chất vani
– 150g socola bẻ nhỏ
– 5 quả trứng lớn, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
– 2/3 cup bột hạnh nhân
– 1 1/3 cup bột mì
Phần kem phủ
-4 tbsp mứt mơ
– 150g socola đắng
– 3 ¼ cup + 2 tbsp double cream
Cách làm bánh Sachertorte
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 177 độ C. Chuẩn bị khuôn nướng bánh
– Đánh bơ trong một chiếc tô lớn bằng máy đánh trứng cho bơ thật mềm. Đun chảy socola bằng phương pháp đun cách thủy.
– Thêm đường vào bơ và đánh đến khi hỗn hợp bông và nhạt màu. Thêm vani và trộn đều. Trong một chiếc tô khác, đánh lòng trắng trứng cho bông cứng.
– Lần lượt thêm socola chảy, lòng đỏ trứng, và bột hạnh nhân, bột mì vào bơ. Thêm 1/3 phần long trắng trứng đã đánh vào trộn đều.
– Fold nốt phần long trắng trứng còn lại vào bột. Đổ bột vào khuôn và nướng bánh khoảng 35 phút.
– Khi bánh đã nguội, phết một lớp mứt mỏng lên mặt bánh.
Phần kem phủ
-Đun chảy socola và trộn socola cùng double cream
– Phết phần kem socola vừa trộn lên bánh.
Vậy là chiếc bánh Sachertorte của chúng ta đã hoàn thành rồi đó.
