Mùa đông lạnh thế này thì bánh nếp dừa lá dứa nóng hổi là một lựa chọn không tồi. Với công thức mà Quatangnguoiyeu.com gợi ý thì chắc hẳn sẽ giúp các bạn thành công với cách làm bánh nếp dừa lá dứa ngày mưa này đó nha!
Nguyên liệu làm bánh nếp dừa lá dứa
– 500 gram bột nếp
– 200 gram mè đen
– 200 gram đậu phộng rang.
– 2 trái dừa non
– 1 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt
– 1 bó lá dứa
– 1 củ gừng
– 50 gram vừng trắng
– 3 tbsp đường cát trắng
– 10 gram bột báng
Dụng cụ làm bánh nếp dừa lá dứa
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa , thớt, rổ, giá, …
– Nồi hấp lớn
– Nồi lớn, nhỏ
– Chày cối
– Máy xay sinh tố
Cách làm bánh nếp dừa lá dứa
Bước 1:
– Thái dừa thành những sợi mỏng tùy thích. Sau đó trộn với đường rồi đun đến khi hơi sánh đặc là được.
– Đậu phộng, vừng đen, bạn rang, giã nhỏ . Sau đó cho cả 2 vào mứt dừa ở trên. trộn đều rồi vo thành viên nhỏ vừa ăn. Ta đã làm xong phần nhân bánh rồi đấy!
Bước 2:
– Bột nếp bạn cho vào một cái thau sạch hoặc một cái bát thật lớn, trộn với 2 tbsp dầu ăn, 3 tbsp đường cát trắng rồi trộn đều.
– Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố để lấy nước, lược bỏ cặn đi nhé!
Bước 3:
– Sau khi có được nước lá dứa, bạn đổ vào bát bột nếp ở trên. dùng tay nhồi đến khi bột mềm, mịn và dẻo là được.
– Chia bột thành từng phần nhỏ, nắn dẹt, cho phần nhân vào giữa rồi vo tròn lại.
Bước 4:
– Bạn có thể nặn bánh to hay nhỏ tùy sở thích. Rải đều lá chuối vào nồi hấp. Cho bánh nếp vào đó.
– Nước dừa trộn chung với dừa nạo rồi vắt lấy nước cốt. Thêm vào 1 tsp muối, 3 tbsp đường cát, 1 tbsp bột năng rồi khuấy đều.
– Đặt nồi lên bếp rồi đun sôi với lửa nhỏ, cho bột báng đã ngâm mềm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
– Như vậy là món bánh nếp dừa lá dứa đã hoàn thành rồi đấy!
– Bạn xếp bánh ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên, thêm ít vừng rang với gừng thái sợi là bạn có thể thưởng thức bánh cùng gia đình rồi đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh nếp dừa lá dứa nóng hổi vừa thổi vừa ăn giúp ấm lòng những ngày mưa lạnh giá này nhé!
