Bánh Black Forest là một loại bánh gato được kết hợp với socola và cherry tạo cho bánh có một màu nâu đen hấp dẫn. Cùng Quatangnguoiyeu.com khám phá “khu rừng đen”, khám phá các làm chiếc bạn Black Forest này nhé!
Nguyên liệu làm bánh Black Forest
– 175g bơ
– 200g socola đen
– 300g bột mì
– 375g đường
– 25g cacao
– 1 tsp baking soda
– 2 quả trứng gà
– 200g sữa chua
Phần trang trí
– 425g cherry đỏ và cherry đen
– 2 tbsp nước cherry
– 100g mứt cherry
– 500ml double cream
– 3 tbsp đường bột
Cách làm bánh Black Forest
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và chống dính cho khuôn bánh
– Đun chảy bơ và 75g socola với lửa nhỏ
– Trộn đều bột mì, bột cacao, baking soda và đường với một chút muối.
– Đánh sữa chua và trứng rồi trộn trứng với bột cùng với hỗn hợp bơ/socola
– Thêm 100ml nước sôi và đánh đến khi hỗn hợp không còn những cục lợn cợn
– Đổ bột vào khuôn bán và nướng bánh trong khoảng 25 phút.
– Khi đã lấy bánh ra khỏi lò, nếu bạn dùng loại khuôn bánh dày thì cắt bánh ra thành 3-4 lớp nhé. Cho một chút mứt lên mỗi lớp bánh và để bánh nguội.
– Trong khi chờ bánh nguội, trộn cherry với mứt và nước cherry rồi đun hỗn hợp khoảng 5 phút.
– Đun nóng 200ml cream tới khi cream chuẩn bị sôi thì đổ kem vào phần socola còn lại vào và khuấy đến khi socola tan hết
– Đánh phần kem còn lại với đường bột
– Phết kem lên bánh, cứ mỗi lớp bánh bạn lại phết lên một lớp kem rồi thêm một lớp mứt trái cây đến khi đến lớp bánh cuối cùng.
– Đổ phần kem socola lên lớp trên cùng của chiếc bánh và trang trí bánh với cherry tươi.
Chúc các bạn thành công với món bánh Black Forestnày!
