Bánh bơ hình vỏ sò chính là những chiếc bánh chẳng những thơm ngon về hương vị mà còn ngộ nghĩnh về hình thức. Bánh có độ mềm xốp béo ngậy pha chút hương vị chanh thơm nồng chính là đặc sản hiếm có. Mà đặc sản này bạn có thể tự làm đơn giản ngay tại nhà. Hãy vào bếp cùng Quatangnguoiyeu.com và học cách làm bánh bơ hình vỏ sò độc đáo hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm bánh bơ hình vỏ sò
– 130 gram bột mì đa dụng
– 1/2 tsp bột nở
– 110 gram bơ nhạt, nhiệt độ phòng
– 1/2 tsp muối ăn
– 3 quả trứng lớn
– 80 gram đường trắng
– 40 gram đường nâu
– 1 tsp tinh chất vani
– 1 chút vỏ chanh bào (Nếu thích)
– Bơ tan chảy (cho phần phết lên khuôn)
– 1 chút bột mì hoặc bột khoai tây làm bột áo
Dụng cụ làm bánh bơ hình vỏ sò
– Bát sạch
– Nồi nhỏ
– Khuôn nướng bánh hình vỏ sò
– Bộ rây lọc
– Cọ phết bơ
– Kẹp múc kem
– Máy đánh trứng
– Phới lồng
– Màng bọc thực phẩm plastic
– Kệ làm mát bánh
Cách làm bánh bơ hình vỏ sò
Bước 1:
– Trong một cái bát sạch, bạn rây đều bột mì, bột nở và muối để trộn đều với nhau tạo thành hỗn hợp bột khô. Đặt sang một bên.
– Trong một cái nồi nhỏ, bạn cho bơ nhạt vào và đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy. Đặt sang một bên.
Bước 2:
– Trong một cái bát sạch riêng biệt, bạn cho trứng trộn với đường trắng và đường nâu . Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao đánh trong khoảng 8 đến 10 phút tùy độ mạnh của máy. Đánh đến khi được một hỗn hợp đặc mịn, nhạt màu.
Bước 3:
– Tiếp theo, bạn cho phần hỗn hợp bột khô ở trên vào hỗn hợp này. Dùng thìa gỗ khuấy thật đều ta được hỗn hợp bột trứng.
Lưu ý: Hãy chia bột khô thành 3 phần và cho từng phần vào một để tránh chúng bị vón cục nhé! Bạn cũng đừng trộn bột quá lâu hay quá mạnh tay sẽ khiến hỗn hợp bị xẹp.
– Bây giờ, hãy lấy khoảng 3 tbsp hỗn hợp trên cho vào phần bơ đã đun chảy đang còn ấm. Dùng phới lồng đánh đều tay cho hòa quyện. Bước này giúp công đoạn trộn đều bơ vào hỗn hợp trứng dễ dàng hơn.
Bước 4:
– Sau đó, từ từ đổ phần bơ đã trộn vào bát đựng hỗn hợp bột trứng ở trên và trộn nhẹ nhàng. Thêm vỏ chanh nạo và tinh chất vani rồi trộn đều lần cuối.
– Bây giờ, dùng màng bọc thực phẩm plastic và bọc hỗn hợp này lại cho vào tủ lạnh ủ từ 2 đến 3 tiếng hoặc qua đêm thì càng tốt. Bột sẽ cứng cáp hơn.
Bước 5:
– Khi bột đã được ủ xong, bạn hãy bật lò nướng ở 180 độ C. Lấy khuôn nướng bánh hình vỏ sò ra, dùng cọ phết bơ để phết 1 lớp bơ trải khắp từng khay nướng.
– Sau đó, bạn rắc một lớp bột áo lên trên cùng. Dốc ngược khuôn, gõ nhẹ để bỏ phần bột thừa. Cho khuôn đã chống dính vào tủ lạnh khoảng 10 phút.
Bước 6:
– Dùng kẹp múc kem và múc hỗn hợp vào chính giữa từng vỏ sò. Bạn không cần dàn đều bột, bánh sẽ tự chảy và tạo nên phần chóp nở phồng chính giữa.
– Cho bánh vào lò và nướng từ 8 đến 10 phút. Dốc ngược khuôn để bánh tự rớt ra khỏi khuôn và nằm gọn trên kệ làm mát bánh.
– Như vậy là bạn đã có một đĩa bánh bơ hình vỏ sò ngộ nghĩnh rồi đấy!
Bạn có thể rắc một lớp đường bột lên bề mặt bánh trước khi thưởng thức nếu muốn nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bơ hình vỏ sò xinh xắn này nhé!
