Bánh bông lan cuộn kem tươi mứt dâu chính là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn sáng của cả gia đình bạn. Bánh không chỉ thơm ngon mềm mềm mà còn vô cùng đẹp mắt về mặt hình thức. Hãy học cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi mứt dâu thời thượng nhé!
Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn kem tươi mứt dâu
– 230 gram lòng đỏ trứng lớn
– 350 gram lòng trắng trứng
– 135 gram đường trắng
– 230 gram bột làm bánh
– 1 tsp muối
– 80 gram đường thô
– Mứt hoa quả, kem tươi đánh bông.
Dụng cụ làm bánh bông lan
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, thìa, đĩa, …
– Máy đánh trứng
– 3 Khay nướng
– Giấy nến
Cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi mứt dâu
Bước 1:
– Trong một cái bát thường, bạn cho đường trắng trộn với lòng đỏ trứng vào đó. Đặt trong 1 bát nước nóng để làm ấm hỗn hợp lòng đỏ đến khoảng 43 độ C.
– Sử dụng một máy đánh trứng và đánh tan lòng đỏ ở tốc độ cao cho đến khi chúng quánh lại và hơi nhạt màu. Điều này sẽ mất khoảng 10 phút.
Bước 2:
– Trong một cái bát khác riêng biệt, bạn cho vào đó lòng trắng trứng, muối và đường thô. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng.
– Đổ từ từ hỗn hợp lòng đỏ ở trên vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Thêm bột làm bánh vào trộn cùng. Đánh thật đều và nhuyễn nhé!
Bước 3:
– Cho 2 miếng giấy nến để lót vào 2 khay nướng. Chia đều hỗn hợp bột vào 2 khay này.
– Nướng bánh ở nhiệt độ cao là 220 độ C khoảng 8 đến 10 phút là bánh chín.
Bước 4:
– Khi bánh chín, đưa bánh ra khỏi lò. Lập tức phủ 1 lớp giấy nướng bánh khác lên bề mặt khay và lật khay để lấy bánh ra, nhẹ nhàng bóc lớp giấy nướng lót khay và nhanh chóng cuộn bánh lại, sau đó để yên đến khi bánh nguội hẳn.
– Sử dụng mứt dâu tây hoặc kem tươi đánh bông để phủ vào bên trong bánh. Khi bánh nguội, gỡ bánh ra thành tấm phẳng như ban đầu, phết mứt dâu tây hoặc kem tươi bên trong rồi cuộn bánh lại.
– Dùng dao xắt bánh thành những miếng bánh xinh xắn và đặt ra đĩa để thưởng thức ngay thôi nào!
– Nhìn bánh đáng yêu như thế này bạn có nỡ ăn chúng không?
– Bánh vừa mềm vừa hơi ngọt vừa đủ tan ngay trong miệng khiến bạn mê mẩn mãi không thôi đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi mứt dâu thời thượngnày nhé!
