Bánh cam đỏ thơm ngon được phổ biến khá rộng rãi ở hầu hết các nước phương Tây. Đây được xem là một trong những đồ ăn vặt phổ biến nhất bởi sự ngọt ngào và dẻo dai của nó. Vào bếp cùng Quatangnguoiyeu.com để học cách làm bánh cam đỏ chỉ bằng vài thao tác đơn giản nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh cam đỏ
1. Đối với lớp dưới của bánh
– 12 tbsp bơ không ướp muối (buffer unsalted), cắt nhỏ dạng hình khối, để ở nhiệt độ phòng
– 2 tbsp đường bột (Icing sugar)
– 2 tbsp đường cát
– 1 + 1/2 cup bột all-purpose (bột mỳ đa dụng)
2. Đối với lớp trên của bánh
– 3/4 cup đường cát
– 1 tsp bột bắp
– 1/2 tsp muối biển (giảm 1/4 tsp nếu sử dụng muối ăn hàng ngày)
– 3 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
– 1/2 cup nước cam tươi đỏ vắt nước (khoảng 3-4 quả cam đỏ tùy thuộc vào kích thước)
4 tbsp bơ không ướp muối (buffer unsalted), cắt nhỏ hình khối, để ở nhiệt độ phòng
– 1/2 cup đường bột (Icing sugar)
Dụng cụ làm bánh cam đỏ
– Khay nướng hình chữ nhật
– Giấy lót bánh
– 2 cái tô to, 1 cái tô nhỏ sạch
– Thìa gỗ
– Dao nhỏ có đầu dao nhọn
– Nồi nhỏ
– whisk đánh trứng
Cách làm bánh cam đỏ
Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ là 160°C.
Lưu ý là nếu bạn đang dùng 1 cái khay bằng thủy tinh, bạn hãy bật lò nướng ở 150°C thôi nhé!
Bước 2: Để một tấm giấy lót vào một cái khay nướng hình chữ nhật. Sau đó, bạn cho 12 tbsp bơ không muối vào một cái tô to sạch đã chuẩn bị từ trước.
Bước 3: Dùng 1 cái thìa gỗ, cho thêm đường, bột mỳ đa dụng vào tô trên để kết hợp. Sau khi trộn đều, bột sẽ hơi vụn giống như hình
Bước 4: Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp bột vào cái khay nướng hình chữ nhật có giấy lót đã chuẩn bị từ trước.
Bước 5: Dùng tay rải bột xung quanh đều các cạnh của khay nướng. Ấn nhẹ chúng xuống để tạo sự mềm mịn cho bột. Dùng 1 đầu nhọn của 1 con dao, chọc các lỗ nhỏ ở xung quanh bột như hình.
Bước 6: Cho khay vào lò nướng khoảng 15 phút. Bánh sẽ chín vừa phải và chỉ hơi ngả màu chút xíu.
Bước 7:
– Trong khi chờ bánh nướng, bạn hãy bắt tay vào làm lớp trên của bánh (lớp cam đỏ) .
– Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp với lửa vừa, bạn cho khoảng 200 ml nước vào và đun đến khi sôi thì tắt bếp.
– Đừng quên bánh còn đang trong lò nướng. Bạn hãy đưa khay nướng bánh ra khỏi lò và để nguội.
Bước 8: Bạn dùng 1 con dao, cắt trái cam đỏ ra làm đôi, vắt cam vào một cái tô to sạch.
Bước 9:
– Đánh đều trứng, đường, bột bắp và muối trong một cái tô riêng biệt.
– Tiếp tục cho thêm trứng và đổ nước trái cây vào trộn cùng. Đưa chúng vào nồi nước sôi đã đun từ trước cho bếp lửa vừa để chúng sôi lăn tăn. Hỗn hợp trái cây sẽ trở lên đậm đặc khi nhiệt độ lên đến khoảng 80 độ C (Sau khoảng từ 15 – 20 phút).
– Tắt bếp. Cho bơ vào đánh đều một lần nữa cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
Bước 10: Sau đó, gần như là ngay lập tức, bạn đổ hỗn hợp trái cây này vào khay nướng bánh đã được để nguội ở trên. Dùng 1 cái thìa gỗ san đều và trải đều chúng khắp khay. Tiếp tục nướng bánh trong khoảng 20 – 23 phút nữa.
Bước 11:
– Đưa khay nướng bánh ra khỏi lò nướng. Đặt trên một cái kệ làm nguội bánh ít nhất 4 giờ. Tốt nhất là để bánh qua đêm.
– Bạn dùng dao cắt bánh thành những hình vuông như hình.
– Rắc đường bột lên trên khắp mặt bánh. Bánh sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn!
Bước 12: Đến khi đã sẵn sàng để thưởng thức chúng, bạn hãy đưa bánh lên đĩa và thưởng thức thành quả thôi nào!
Lưu ý:
– Nếu bạn không thể mua được giống cam đỏ, bạn cũng có thể thay thế bằng trái cam thường hoặc nhiều loại trái cây khác như xoài, dừa, táo, dưa hấu,… tùy vào sở thích của bạn. Về mặt khối lượng là như nhau.
– Khi đun hỗn hợp trái cây trên bếp, bạn nên đun với lửa vừa và khuấy liên tục. Và hãy cẩn thận vì nếu lửa quá to có thể làm bạn bị bỏng đấy!
– Với lượng nguyên liệu trong bài này, bạn có thể cắt bánh thành 9 hình vuông khi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh cam đỏ vô cùng mới lạ và hấp dẫn này nhé!
