Bánh cheesecake sô cô la là một món bánh kết hợp giữa phô mai và sô cô la, pha chút kem cùng bột ca cao đem đến một hương vị đậm chất “hoàng gia” đầy sang chảnh. Vào bếp cùng Quatangnguoiyeu.com để học cách làm bánh cheesecake sô cô la hoàng gia ngay thôi nào…!
Nguyên liệu làm bánh cheesecake sô cô la
– 150 gram bánh quy bơ
– 45 gram bơ thường
– 110 gram đường cát trắng
– 120 ml kem ít béo, đặc
– 150 gram socola đen
– 30 gram bột ca cao
– 200 gram cream cheese
Dụng cụ làm bánh cheesecake sô cô la
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, thớt, …
– Nồi đôi
– Máy đánh kem
– Dụng cụ đập vụn: Chày, cán dao, …
Cách làm bánh cheesecake sô cô la
Bước 1:
– Trước hết, bạn cần cho bánh quy vào một cái bát, dùng dụng cụ để đập vụn chúng lại. Đặt sang một bên.
Bước 2:
– Đặt một cái nồi đôi lên bếp, cho bơ vào đó và đun với lửa nhỏ cho bơ tan chảy. Hoặc bạn cũng có thể quay trong lò vi sóng 2 phút cũng được nhé!
– Sau đó bạn đổ vụn bánh quy vào đây rồi trộn đều. Thêm đường cát trắng và trộn cho đến khi chúng hoà hợp.
Bước 3:
– Sau khi đã trộn được hỗn hợp ưng ý, bạn đổ chúng vào khuôn và để tủ lạnh khoảng 30 phút.
– Trong một cái bát, bạn đổ kem ra đó và đánh đến khi chúng tơi xốp.
Bước 4:
– Trong một cái nồi đôi, bạn hoà bột cao cao với 15 ml nước nóng, quậy đều tạo hỗn hợp sệt và đảm bảo k còn bột cacao khô bị vón cục. Sau đó làm tan chảy sô cô la.
– Bây giờ, hãy cho cacao và sô cô la vào đánh cùng với kem ở trên cho thật đều .
Lưu ý: Bạn cần đánh kem không quá lâu tránh việc kem bị mất nước nhé!
Bước 5:
– Đánh cream cheese cùng với chỗ đường cát còn lại đến khi kem chuyển từ dạng đông sang dạng nhuyễn, có độ sánh đặc. Sau đó trộn đều hỗn hợp này với hỗn hợp kem sô cô la ở bên trên.
– Dùng thìa trải một lớp kem lên bề mặt bánh đã để lạnh. Để trong tủ lạnh ở ngăn mát khoảng 1 giờ đồng hồ.
– Bày hoa quả hoặc phun kem lên trên bánh cho đẹp mắt. Khi ăn cắt bánh thành những miếng nhỏ. Như vậy là đã hoàn thành rồi đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh cheesecake sô cô la hoàng gia nhé!
