Bánh chocolate ăn thật ngon, quả cherry cũng vậy. Tại sao ta không biến tấu nó thành chiếc bánh chocolate nhân rượu rum cherry mới lạ nhỉ, hẳn là bạn nào cũng thích mê cho mà xem. Cùng Quatangnguoiyeu.com thử cách làm bánh chocolate nhân rượu cherry này nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh chocolate nhân rượu rum-cherry
Phần bánh
– 60g bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng
– 300g đường cát
– 2 quả trứng
– 1 Tsp vani
– 240ml sữa ấm
– 185g bột mì
– 70g bột cacao
– 2 ½ Tsp bột nở
– 1/8 Tsp muối biển
Phần nhân bánh
– 600g cherry (quả anh đào) tươi
– 120ml rượu rum vàng
Phần kem phủ bánh
– 226g bơ lạt
– 450g creamchese
– 420g đường bột (đường xay)
– 4 Tbsp si-rô cherry (không bắt buộc)
Dụng cụ làm bánh chocolate nhân rượu rum-cherry
– 1 lò nướng
– 2 nồi nướng
– 1 máy đánh trứng
Cách làm bánh chocolate nhân rượu rum-cherry
Bước 1:
– Rửa sạch cherry và cắt thành từng miếng nhỏ như trên hình..
Bước 2:
– Cho rượu rum vào ngâm với phần cherry vừa cắt, để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Làm phần bánh
Bước 3:
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, phết một lớp bơ và một lớp bột mì lên 2 nồi nướng bánh.
Bước 4:
– Trộn 60g bơ lạt, 300g đường cát, 2 quả trứng và 1 Tsp vani vào tô, đánh ở tốc độ cao trong khoảng 7 phút đến khi hỗn hợp mịn thì đổ 240ml sữa ấm vào đánh đến khi hỗn hợp nổi bọt nhẹ.
Bước 5:
– Rây mịn bột mì, bột cacao, muối biển và bột nở vào hỗn hợp vừa đánh, dùng phới khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn và hơi đặc lại.
Bước 6:
– Chia đều hỗn hợp vào 2 nồi nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút thì lấy ra. Bạn có thể kiểm tra bằng cách ấn nhẹ que tăm vào bánh, nếu thấy không bị dính nhão thì bạn hãy lấy bánh ra, để nguội.
Làm phần kem phủ bánh
Bước 7:
– Đánh bơ và đường bột bằng máy đánh ở tốc độ vừa cho đến khi hỗn hợp sánh mịn như hình.
Bước 8:
– Cho creamcheese và 4 Tbsp si-rô cherry vào trộn cùng đến khi hỗn hợp thành kem
Làm nhân bánh
Bước 9:
– Cắt ngang 2 phần bánh như trong hình rồi
– Phết lên mặt bánh chỗ nước si-rô rum ngâm với cherry.
Bước 10:
– Phủ lên lớp kem vừa đánh và đặt cherry lên trên. Tiếp tục làm thế với 3 lớp còn lại.
Bước 10:
– Cuối cùng, phết một lớp kem lên toàn bộ bánh chocolate. Đặt vài quả cherry lên mặt bánh, bạn có thể dùng một ít chocolate xắt nhỏ để trang trí cho chiếc bánh chocolate đó.
Vậy là chiếc bánh chocolate ngậy vị rượu rum và cherry đã hoàn thành rồi. Lớp kem béo ngậy dậy vị cherry cùng phần nhân bánh mềm mịn mà lại thoang thoảng vị rượu rum sẽ làm bạn không thể cưỡng lại được đâu.
Chúc các bạn làm thành công bánh chocolate nhân rượu rum-cherry nhé!
