Bánh crepe là một món bánh rất phổ biến và được yêu thích ở Pháp. Bạn có thể mua bánh crepe ở bất cứ đâu ở Paris. Bánh crepe mặn không chỉ rất dễ làm mà còn cung cấp cho chũng ta đầy đủ dinh dưỡng, năng lượng. Học cách làm bánh crepe mặn kiểu Pháp này chiêu đãi cả nhà thôi nào!
Nguyên liệu làm bánh crepe mặn
– 160g bột mì
– 500g sữa tươi
– 2 quả trứng gà
– Dầu ăn hoặc bơ
Phần nhân
– Phô mai (Gouda, mozzarella, Parmesan,…)
– Giăm bông
– Cà chua
– Nấm
– Tỏi tây
– Trái bơ chín cắt miếng nhỏ
– Trứng
– Muối, hạt tiêu, các loại lá gia vị như hương thảo,…
Dụng cụ làm bánh crepe mặn
– Chảo rán
– Bát sạch
– Phới trộn
Cách làm bánh crepe mặn
– Cắt nhỏ tỏi tây và nấm rồi xào chúng với một chút dầu olive, nêm nếm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
– Trộn đều bột mì, sữa và trứng cho thật mịn, mượt ( bạn có thể dùng máy trộn để trộn hỗn hợp)
– Láng một chút dầu ăn vào chảo chống dính ( hoặc bạn có thể dùng giấy ăn thấm dầu rồi lau mặt chảo).
– Đổ 2 tbsp hỗn hợp bột vào giữa chảo và cố gắng láng cho bột thật mỏng.
– Sau khoảng 1 phút, bánh crepe sẽ đủ độ chín để có thể trở bánh.
– Sau khi đã lật bánh, các bạn bắt đầu thêm phô mai, giăm bông, các loại rau của tùy chọn rồi gấp đôi bánh lại.
– Các bạn cũng có thể thay thế phần nhân với phô mai, giăm bông, tỏi tây và nấm xào với một quả trứng. Ngay khi phần lòng trắng trứng bắt đầu chuyển sang màu trắng, các bạn gấp dôi bánh lại và tiếp tục dán bánh thêm 30s cho mỗi mặt bánh.
– Phần nhân với trái bơ cũng là một sự kết hợp tuyệt vời đấy.
Bạn có thể dùng bánh với một chút salad Pháp, rất ngon mà lại không bị ngán đâu.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làmbánh crepe mặn này!
