Bạn đã thử chiếc bánh cupcake mứt quả cherry xinh xắn mềm mịn, thơm phức, phần kem trên bánh béo ngậy bao giờ chưa? Cách làm đơn giản mà lại cho ra lò một mẻ bánh thật đáng yêu, cùng Quatangnguoiyeu.com vào bếp với công thức làm bánh cupcake mứt quả cherry này nhé !
Nguyên liệu làm bánh cupcake mứt cherry
– 185g cake flour (bột ngọt làm bánh)
– 165g bột mì
– 1 Tbsp bột nở
– ¾ Tsp muối
– 177ml dầu oliu extra light (bạn đừng dùng loại extra virgin nhé)
– 4 quả trứng
– 177ml sữa không tách béo
– 1 Tsp vani
– 250ml mật ong
– 200ml whipping cream
– 20g đường cát trắng
– Mứt cherry hoặc mứt dâu.
Dụng cụ làm bánh cupcake mứt cherry
– 1 máy đánh trứng
– 1 lò nướng
– 1 đến 2 khay nướng bánh cupcake
– Giấy bọc bánh cupcake
– Túi bóp kem (nếu không có, bạn có thể dùng bao nilon)
Cách làm bánh cupcake mứt cherry
Bước 1:
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C
– Trộn mật ong, dầu oliu, 4 quả trứng, vani và sữa tươi không tách béo vào tô đánh trứng, đánh ở tốc độ cao khoảng 1 phút đến khi hỗn hợp sủi bọt.
Bước 2:
– Ở một bát khác, bạn trộn cake flour, bột mì, bột nở và muối cùng với nhau
Bước 3:
– Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng đã đánh ở bước 1. Cứ một lần, bạn cho 1/3 hỗn hợp bột rồi trộn, rồi tiếp tục như thế cho đến hết.
Bước 4:
– Bọc khay nướng bánh bằng các tấm giấy lót bánh cupcake. Bạn đổ hỗn hợp bằng 2/3 độ cao của khay rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15-18 phút nhé.
– Bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách ấn que tăm vào bánh, nếu tăm khô thì bánh đã được rồi đấy.
Bước 5:
– Bạn cho mứt quả cherry hoặc mứt dâu vào túi bóp kem. Rạch bỏ phần giữa bánh
– Bóp nhẹ mứt quả cherry xuống bánh
Bước 6:
– Đánh bông whipping cream và đường, dùng túi bóp kem phết kem lên bánh.
– Cho mứt quả cherry lên trên bánh
Vậy là bạn đã làm xong rồi đó. Bánh mềm mịn thơm phức, nhân cherry ngọt lịm, phần kem trên bánh béo ngậy.
Chúc các bạn làm thành công bánh cupcake mứt quả cherry nhé!
