Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh nhé. Với lớp vỏ dẻo thơm, nhân đậu xanh ngọt ngào, chắc hẳn sẽ trở thành món ăn yêu thích cho mùa trung thu của cả gia đình bạn đấy.

Nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh

– Đường: 1 kg

– Nước sạch: 1 lít

– Chanh: 1 quả  (vắt lấy nước cốt)

– Bột bánh dẻo: 500g Bột áo (tận dụng bột bánh dẻo còn dư để làm bột áo)

– Nước hoa bưởi: 5 ml

– Dầu ăn: 15ml

– Đậu xanh đãi vỏ: 300g

– Đường: 100g

– Dầu ăn: 10 ml

Cách làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh

Bước 1:

– Đậu xanh rửa sạch, ngâm 3 tiếng.

– Sau khi ngâm mang hấp chín

– Đậu chín cho thêm chút nướng, sau đó đem đi xay nhuyễn.

Bước 2:

– Đậu xanh cho vào chảo cùng 100gr đường, 10ml dầu ăn, sên ở lửa nhỏ, vừa sên vừa khuấy đều tới khi đậu xanh dẻo quánh lại.

– Chờ đậu xanh nguội, vo thành từng viên nhỏ để làm nhân.

Bước 3:

– Cho nước sạch cùng với 1kg đường vào nồi khuấy nhẹ cho đường tan bớt.

– Sau đó đun trên bếp với lửa nhỏ khoảng 5 phút bạn cho nước cốt chanh vào lắc nhẹ nồi. Khi đun trên lửa thì không nên khuấy chỉ được lắc nhẹ nồi để nước thấm đều vào đường.

– Khi thấy nước đường tan hết và đặc lại chuyển thành màu hơi vàng tắt bếp, lập tức chế ra một cái tô khác.

Bước 4:

– Khi nước đường nguội thì cho dần bột bánh dẻo vào, trộn đều.

– Tiếp theo cho nước hoa bưởi và dầu ăn vào trộn đều đến khi thấy bột thấm hết nước đường và dẻo mịn là được.

Bước 5:

– Khi bột thành một khối dẻo mịn bạn rắc thêm một ít bột áo vào, dùng tay nhào thật mạnh để quyện với nhau

– Ngắt bột thành nhưng viên tròn gấp 2 nhân đậu xanh, sau đó dùng cán thật mỏng phần bột và đặt nhân vào giữa bột cuộn tròn lại. Đặt bánh này vào khuôn bánh để đóng thành hình.

Vậy là đã hoàn thành cách làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh rồi, rất đơn giản phải không? Chúc các bạn thành công nhé.