Bánh chay nướclà món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Hàn thực, cách làm cũng không quá cầu kỳ, bất cứ bà nội trợ nào cũng dễ dàng tự thực hiện.
Tết Hàn thực ở Việt Nam còn được gọi là Tết bánh trôi bánh chay, bởi đây là món ăn không thể thiếu để dâng cúng tổ tiên và thần linh trong ngày này. Cách làm bánh trôi bánh chay rất đơn giản, bạn có thể dễ dàng tự chuẩn bị để thắp hương trong Tết Hàn thực 2021.
Cách làm bánh trôi
Nguyên liệu
500g bộtgạo nếp
50 gr bột gạo tẻ
100 gr đường đỏ viên đã cắt sẵn
1 bát vừng rang
Dừa nạo
1 thìa cà phê nước hoa bưởi.
Các bước thực hiện
Dùng phới lồng trộn đều bột nếp và bột tẻ, từ từ đổ nước vào bột, trộn đều để bột và nước hoà quyện hoàn toàn. Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 3 tiếng cho bột lắng, tách bột và nước thành 2 phần. Đổ bớt nước và cho bột vào khăn xô, buộc túm lại và treo lên để róc hết nước. Sau khoảng 1 tiếng, bạn mở khăn kiểm tra, nếu bột mịn, không dính tay thì có thể bắt tay vào nặn bánh.
Chia bột thành những sợi dài, đường kính 1,5-2cm, dùng dao cắt chúng theo chiều dài khoảng một đốt ngón tay. Vê tròn và ấn dẹt viên bột, rồi đặt một viên đường đỏ vào giữa.
Bao bột lại sao cho bột bọc kín viên đường rồi vê tròn lại.
- Đun sôi nước rồi vặn lửa nhỏ vừa, rồi nhẹ nhàng thả các viên bánh trôi đã nặn vào. Bánh đã chín sẽ nổi lên mặt nước. Lúc này, hãy vớt bánh ra và thả vào chậu nước đun sôi để nguội để bánh bớt dính. Sau đó, cho bánh ra đĩa và gạn bớt nước.
- Dùng đầu ngón tay ướt chấm vào bát vừng rang và chấm lên mặt bánh để đĩa bánh trôi nước của bạn trở nên đẹp mắt hơn
Chúc các bạn ngon miệng với món mình làm nhé.
