Bánh dưa vàng cherry chính là một loại bánh thơm nức vị ngọt của dưa vàng và chua dịu của cherry. Bạn có thể thay thế cherry bằng bất kỳ loại mứt nào mà bạn thích. Chỉ cần cắn miếng bánh đầu tiên thôi là bạn đã mê mẩn cho mà xem. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh dưa vàng cherry không cần lò nướng ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh dưa vàng cherry
– 180 gram bơ mềm, nhiệt độ phòng
– 300 gram bánh quy Marie.
– 200 gram phô mai loại Philadelphia.
– 500 ml whiping cream.
– 100 gram đường trắng.
– 7 gram lá gelatin.
– 200 gram dưa vàng đã gọt bỏ vỏ và ruột.
– Mứt cherry (hoặc mứt khác tuỳ thích).
Dụng cụ làm bánh dưa vàng cherry
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, thớt, đĩa, thìa, …
– Cối chày, để đập vụn bánh quy
– Nồi nhỏ
– Rây lọc
– Lò vi sóng
– Máy xay
– Máy đánh trứng
– Giấy nến
– Khuôn bánh hình chữ nhật
Cách làm bánh dưa vàng cherry không cần lò nướng
Bước 1:
– Đập vụn bánh quy rồi cho vào một cái bát. Bạn cũng có thể nghiền cho chúng nhỏ nhé!
– Cho bơ vào một cái nồi nhỏ đun cho chúng tan chảy. Sau đó cho bánh quy đã nghiền vụn vào trộn cùng.
Bước 2:
– Đặt giấy nến vào đáy khuôn để lót. Sau đó đổ hỗn hợp quy bơ ở trên vào khay. Dùng thìa để chèn cho chúng ép xuống đáy khuôn. Sau đó, bạn để vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Lưu ý: Bạn cần chèn cho chặt một chút bởi đây là bước quan trọng trong việc tạo hình cho bánh đấy nhé!
Bước 3:
– Ngâm lá gelatin vào một bát nước lạnh khoảng 10 phút.
– Dưa vàng bạn để ráo nước và xay nhuyễn.
– Đánh mịn phô mai bằng máy đánh trứng. Sau đó đổ dưa vàng đã xay nhuyễn vào đây cùng với đường trắng tạo vị ngọt. Dùng thìa trộn đều. Đặt sang một bên.
Bước 4:
– Vắt ráo lá gelatin, cho thêm 4 thìa whipping cream, quay vài giây trong lò vi sóng để gelatin tan hết, ta được hỗn hợp như hình.
– Bây giờ, bạn hãy đổ thật chậm rãi và từ từ 2 hỗn hợp trên vào với nhau. Dùng thìa quấy liên tục sau mỗi lần đổ vào.
– Phần whipping cream còn lại bạn trút nốt vào và nhẹ nhàng khuấy cho đều được hỗn hợp mới. Lọc qua rây để loại bỏ tạp chất.
Bước 5:
– Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh lấy từ trong tủ lạnh ra. Rải đều khắp mặt bánh. Tiếp tục để vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ nữa hoặc tốt nhất là để qua đêm .
– Sau khi bánh đã đông đặc, bạn làm nóng mứt cherry rồi phết một lớp trên mặt bánh. Tiếp đó, đặt lại vào tủ lạnh vài phút cho phần mứt se lại trên bề mặt bánh.
– Như vậy là những chiếc bánh dưa vàng cherry không cần lò nướng đã hoàn thành rồi đấy! Hãy tập làm ngay nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh dưa vàng cherry không cần lò nướng này nhé!
