Thanh long đỏ là loại trái cây giàu vitamin, rất tốt cho sức khỏe cũng như việc chăm sóc sắc đẹp của chị em phụ nữ. Sắc đỏ hồng long lanh của thanh long đỏ sẽ làm chiếc bánh flan truyền thống trở nên bắt mắt hơn. Hãy cùng Quatangnguoiyeu.com thực hiện cách làm bánh flan thanh long đỏ đáng yêu này nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh flan thanh long đỏ
– 5 quả trứng gà
– 220 ml (1 túi) sữa tươi có đường
– 30 gram đường cát trắng
– 1/2 hộp sữa đặc Ông Thọ
– ½ quả thanh long ruột đỏ lớn
Dụng cụ cần dùng làm bánh thanh long đỏ
– Chảo chống dính
– Khuôn hấp bánh
– Nồi hấp bánh
– Muôi gỗ
– Bát tô sạch
– Phới đánh trứng cầm tay
– Lưới rây
– Dao
Cách làm bánh flan thanh long đỏ
Phần làm caramel thanh long đỏ
– Lấy ruột thanh long đỏ ra bát rồi dùng muôi nghiền mịn.
– Cho 30 gram đường cát trắng hòa với một ít nước đun sôi để nguội vào nồi. Đun tan đường ở lửa trung bình sau đó cho thanh long đỏ nghiền mịn vào. Dùng phới khuấy đều hỗn hợp và đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu đỏ cánh gián thì tắt bếp.
– Đổ hỗn hợp caramel thanh long đỏ ra khuôn thành một lớp mỏng và để nguội.
Phần làm bánh flan
Bước 1:
– Cho sữa đặc Ông Thọ và dùng chính lon sữa đấy đong thêm 1 lon nước đun sôi để nguội vào nồi. Trộn đều với nhau sau đó cho thêm sữa tươi có đường vào và khuấy đều lên.
– Cho trứng ra tô lớn và khuấy đều cho tan trứng nhưng không làm trứng nổi bọt hay bông lên. Dùng rây lọc trứng trực tiếp vào hỗn hợp sữa.
Bước 2:
– Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn đã đựng sẵn caramel.
– Cho nước vào nồi và đun sôi.
– Cho các khuôn vào nồi hấp trong khoảng 30 – 40 phút. Khi hấp nhớ lấy khăn che lại rồi đầy nắp để nước không rơi vào bánh. Thỉnh thoảng nhấc nắp nồi lên và lau sạch hơi nước.
– Lấy bánh ra để nguội và thưởng thức. Có thể giữ bánh trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong ngày.
Lưu ý: Vì bánh có thành phần chủ yếu từ sữa, do vậy bạn không nên để quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của bánh.
Trang trí bánh với nước sốt caramel, trái cây tươi hoặc kem tươi tùy thích.
Rất đơn giản và ngon miệng phải không nào.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh flan thanh long đỏ đáng yêu!
