Những miếng bánh Focaccia nho hương thảo thơm lừng hấp dẫn với những miếng nho tươi ngọt lịm, độ ngọt nhẹ xen lẫn chút mặn mà của muối. Học cách làm bánh Focaccia nho hương thảo để chiêu đãi cnhà ngay thôi các bạn ơi!
Nguyên liệu làm bánh Focaccia nho hương thảo
– 117 ml nước ấm khoảng 40-43 độ C
– 2 tbsp sữa ấm
– 1 ½ tsp đường
– 1 ¼ tsp men nở
– 250g bột mì đa dụng
– ½ tsp muối
– 6 tbsp dầu olive
– Nho đen hoặc đỏ cắt đôi, bỏ hạt
– 1 tsp hương thảo
– 2 tbsp đường hạt to
– 2 tsp muối
Dụng cụ làm bánh Focaccia nho hương thảo
– Khay nướng bánh lớn
– Máy đánh trứng
– Lò nướng
Cách làm bánh Focaccia nho hương thảo
– Dùng máy đánh trứng, đánh nước, sữa, đường, men nở cho đều. Để hỗn hợp nghỉ 10 phút cho nổi bọt rồi thêm bột mì, muối, 2 tbsp dầu olive vào và dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp ở tốc độ thấp, bạn đổi đầu đánh của máy thành đầu đánh bột, tăng tốc độ máy lên mức trung bình thấp và đánh bột 8 phút nữa. ( bạn cũng có thể trộn bột bẳng tay và thìa gỗ rồi nhào bột trên một mặt phẳng có rắc chút bột khô nhưng bột cũng khá dính đấy)
– Láng dầu olive vào một chiếc bát lớn rồi cho phần bột vào bát này, thoa thêm chút dầu lên trên mặt bột rồi đậy bột lại để bột nở gấp đôi ( khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng)
– Thoa chút bột khô vào tay rồi dùng tay ấn nhẹ khối bột để khối bột xẹp khí. Đặt khối bột lên một mặt phẳng có rắc chút bột khô rồi chia bột thành 2 quả bóng bột. Quét dầu ăn vào một khay nướng bánh lớn rồi đặt 2 khối bột lên và quét thêm chút dầu lên mặt bánh. Đậy khăn lại để bánh nở thêm khoảng 20 phút nữa. Nhúng tay bạn vào dầu olive rồi ấn bánh xuống thành một hình tròn đường kính khoảng 24cm rồi lại đậy bột lại và để bột nở khoảng 75 phút nữa.
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 235 độ C. Quét nốt phần dầu olive lên bánh rồi trải đều nho, đường, muối, hương thảo lên bánh.
– Nướng bánh 15 phút đến khi bánh có màu vàng nâu và viền bánh nở.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mónbánh Focaccia nho hương thảo này!
