Mexico là một trong những quốc gia đi đầu trong việc tạo ra những chiếc bánh kem hoàn hảo. Cùng Quatangnguoiyeu.com tham khảo công thức cách làm bánh kem sô cô la kiểu Mexico để thêm yêu nền ẩm thực nơi đây nhé! Chắc hẳn là người thân của bạn sẽ bất ngờ lắm đấy!
Nguyên liệu làm bánh kem sô cô la kiểu Mexico
Dành cho 4 người ăn.
-100 gram bột ca cao
-350 gram bột mì đa dụng
-200 gram đường cát
-200 gram đường nâu
-20 gram bột quế
-2 gram bột nở ( backing soda)
-2 gram muối
-400ml sữa tươi
-5 tsp dầu olive
-Dầu thực vật
-2 quả trứng gà
-30 ml giấm
-1 ống vani
-200 gram phô mai kem
-400 ml kem tươi
Dụng cụ làm bánh kem sô cô la kiểu Mexico
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, thớt, …
– Rây lọc
– Phới lưới đánh trứng
– Khuôn bánh
– Giấy nến
– Máy trộn
– Giá đỡ
Cách làm bánh kem sô cô la kiểu Mexico
Bước 1:
– Trước hết, bạn cần làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
– Trong một cái bát lớn, bạn rây bột mỳ đa dụng qua một cái rây để lọc mịn.
– Thêm hỗn hợp bột khô gồm bột ca cao, đường cát, đường nâu, bột quế, bột nở, 1 chút xíu muối vào đó trộn đều.
– Trứng gà đập ra một cái bát nhỏ. Để riêng.
Bước 2:
– Tiếp theo, bạn cho trứng đã đánh tan ở trên vào bát, thêm sữa, 2 tsp dầu ăn, giấm, vani vào với hỗn hợp, dùng phới lưới đánh trứng đánh thật đều phần cốt bánh đến khi tất cả quyện vào nhau.
– Thoa dầu ăn lên khuôn bánh. Sau đó thêm giấy nến để chống dính. Cuối cùng là thêm một lần lớp dầu ăn nữa.
Bước 3:
– Đổ hỗn hợp bánh ở trên vào khuôn. Đưa bánh vào lò và nướng khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
– Trong thời gian chờ đợi bánh được ra lò, ta tiến hành làm lớp kem tươi.
Bước 4:
– Trong một cái bát hoặc một cái máy trộn, bạn đánh bông kem tươi đến khi kem có độ cứng, trộn đều với phô mai, đường bột, bột quế, một chút muối, nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp.
Bước 5:
– Bây giờ, khi bánh đã chín, bạn đưa bánh ra khỏi lò. Bánh còn rất nóng nên hãy làm cẩn thận.
– Đưa bánh lên giá đỡ để bánh được nguội. Điều này sẽ mất khoảng 10 phút.
– Lấy bánh ra khỏi khuôn nướng. Bởi bánh đã nguội nên việc lấy bánh ra là vô cùng dễ dàng.
– Bạn dùng thìa hoặc dao gì đó để phết lớp kem lên trên mặt bánh.
– Bạn cũng có thể rắc thêm bột quế hoặc ca cao ở lớp trên cùng để bánh được thơm hơn nhé! Nếu bạn không ưa ngọt, bạn có thể giảm lượng đường xuống bởi bánh khá là ngọt đấy! Người thân của bạn mà thưởng thức chắc chắn là sẽ yêu chúng ngay từ cái nhìn đầu tiên …
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh kem sô cô la kiểu Mexico nhé!
