Bánh Mochi trà xanh về hình thức vẫn giống như Mochi thường, nhưng nhân bánh lại ẩn chứa một bất ngờ vô cùng thú vị. Vỏ mochi rất mềm và mịn, có vị ngọt nhẹ pha chút hương kem vani nên rất thơm và rất dễ ăn. Quatangnguoiyeu.com xin tặng bạn công thức làm bánh Mochi trà xanh đơn giản dễ làm. Hãy vào bếp cùng chúng tôi và học cách làm ngay nhé!
Nguyên liệu làm bánh Mochi trà xanh
– 110 gram bột gạo ngọt Mochiko (hoặc thay bằng bột nếp cũng được)
– 180 ml nước lọc
– 30 gram đường tinh luyện
– 5 gram bột trà xanh
– 100 gram bột khoai tây
– 1 chút bột mì để phủ
– Khoảng 9 đến 10 viên kem vani nhỏ (hoặc bạn có thể tự làm nhân với kem tươi tùy thích)
Dụng cụ làm bánh Mochi trà xanh
– Nồi hấp (nếu muốn)
– Phới lưới trộn
– Nilong bọc thực phẩm
– Bát to sạch
– Pin cán bột
– Thìa gỗ
– Dao nhỏ
– Khay nướng
– Đĩa
Cách làm bánh Mochi trà xanh
Bước 1:
– Đầu tiên, trong một cái bát to sạch. Bạn cho bột Mochiko (hoặc bột nếp) với bột trà xanh vào và trộn đều với nhau bằng whisk đánh trứng.
– Đổ từ từ nước vào hỗn hợp bột và khuấy đều tay.
Bước 2:
– Cho đường vào hỗn hợp bột ở trên. Tiếp tục trộn thật đều hỗn hợp.
Bước 3:
– Dùng một túi nilong thực phẩm bọc kín bát bột này lại rồi đem vào lò vi sóng trong thời gian khoảng 1 – 2p.
– Sau đó, bạn lấy chúng ra và trộn đều rồi lại bọc lại và cho vào lò vi sóng tiếp 1 phút nữa.
Lưu ý: Nếu không muốn dùng lò vi sóng, bạn cũng có thể cho hỗn hợp vào nồi và hấp chúng khoảng 20 phút ở lửa vừa. Hoặc hấp cho đến khi bạn thấy bột đặc sệt lại và có độ dẻo dai là được.
Bước 4:
– Lấy hỗn hợp ra khỏi bát để nhào bột sao cho bột nhuyễn mịn và đặc sệt.
– Bạn hãy dùng bột khoai tây để làm bột áo cho khỏi bị dính tay nhé!
Bước 5:
– Cho bột lên một mặt phẳng sạch có phủ bột mỳ. Sau đó rắc bột mỳ lên trên để phủ kín hỗn hợp bột này.
– Cán mỏng bột bằng một cái pin cán bột.
– Cắt thành từng miếng bánh nhỏ hình vuông.
Bước 6:
– Tiếp theo, bạn cho từng viên kem vào giữa từng chiếc bánh hình vuông rồi dùng tay bao bọc chúng lại là xong.
Lưu ý: Chú ý đừng để phần nhân kem của bánh mochi bị hở ra ngoài nhé!
– Nhiệm vụ cuối cùng của bạn là đưa bánh ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
Một lưu ý nhỏ nữa là bánh Mochi trà xanh nên được bảo quản trong tủ lạnh để phần nhân kem không bị chảy nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Mochi trà xanh mới lạ này nhé!
