Tên bánh là sự kết hợp giữa 2 loại bánh : muffin và doughnut. Chắc hẳn thành phầm bánh ra lò cũng sẽ rất thú vị và là sự kết hợp của cả 2 loại bánh ấy. Mùi vị bánh cực ngon và hay ho đấy ạ, đảm bảo bạn sẽ mê tít cho mà xem. Cùng khám phá cách làm bánh muffin doughtnut mới lạ này nhé !
Nguyên liệu làm bánh muffin doughnut
– 340g bơ nhạt, ở nhiệt độ phòng
– 350g đường
– 4 trứng gà
– 750g bột mì đa dụng
– 23g bột nở
– ½ tsp muối nở
– 1 tsp bột nhục đậu khấu
– 10g muối
– 395ml sữa tươi
– 60ml buttermilk
Phần phủ
– 230g bơ nhạt, có thể nhiều hơn nếu cần thiết
– 400g đường
– 2 tbsp bột quế
Dụng cụ làm bánh muffin doughnut
– Lò nướng
– Khuôn nướng cupcake
– Cup giấy lót khuôn
– Phới trộn/ máy đánh trứng
– Bát sạch
Cách làm bánh muffin doughnut
– Bật sẵn lò ở 180 độ C trước 10p.
– Trong 1 bát, dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường cho nhạt màu, cho tiếp trứng gà, sữa tươi, buttermilk vào đánh cùng.
– Cho tiếp bột mì, bột nở, muối nở, muối, bột nhục đậu khấu vào trộn đều, sao cho tạo thành hỗn hợp mịn mượt.
– Đem đổ hỗn hợp bột này vào khuôn lỗ cupcake đã được quét lớp bơ chống dính hoặc đã được lót cup giấy chống dính. Chỉ đổ 2/3 khuôn thôi nhé.
– Nướng bánh trong khoảng 30 – 35p đến khi bánh nở cao và chín vàng là được.
Phần phủ
– Đun chảy bơ vào đựng bơ trong 1 cái bát.
– Trộn đường và bột quế vào 1 cái đĩa sau lòng.
– Bánh ra lò ta đem bánh nhúng qua bơ đun chảy, rồi đem lăn qua hỗn hợp đường và bột quế.
Giờ thì thưởng thức thôi nào.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh muffin doughnut này nhé !
