Những chiếc bánh mỳ mềm chà bông là sự lựa chọn lý tưởng cho một bữa sáng thơm ngon mà đầy đủ dinh dưỡng. Chúng ta cùng tìm hiểu công thức món bánh này nhé.
Nguyên liệu bánh mỳ mềm chà bông
– Bột bánh mì: 320g
– Sữa tươi : 290ml
– Men bánh mì : 8g
– Bơ lạt: 30g
– Đường: 30g
– Muối: 1 thìa
– Trứng: 2 quả
– Dầu ăn: 1 chai
– Chà bông tôm chay: 200g
– Hành lá: 1 ít
– Mật ong: 1 muỗng
Cách làm bánh mỳ mềm chà bông
Bước 1:
– Làm tangzong
– Cho 100ml sữa tươi ấm và 20g bột bánh mý vào nồi, khuấy tan và đặt lên bếp lửa nhỏ. Khuấy đều tay đến khi bột sánh dẻo thì bắc ra, để nguội.
Bước 2:
– Cho 1 lỏng đỏ trứng, ½ chén dầu ăn, ½ muỗng muối, ½ muỗng đường vào bát đánh đều bằng máy đánh trứng. Cho 8g men bánh mỳ vào 90ml sữa tươi ấm, 5g đường, đánh đều.
– Sau đó cho 1 muỗng mật ong vào. Khuấy tan và chờ cho men nổi.
Bước 3:
– Cho 280g bột bánh mỳ, ¾ thìa muối vào bát, trộn đều.
Bước 4:
– Cho men, bột tangzong, 1 trứng gà vào bát bột mỳ. Nhào bột khoảng 10 phút. Sau đó cho bơ lạt, 1 thìa dầu ăn vào. Nhào thêm 5 phút nữa cho bột quyện lại và dẻo.
Bước 5:
– Phủ một lớp bột áo ra bàn nhồi bột sơ và sau đó vo tròn cho vào bát. Bọc giấy bóng vào trong 30 phút.
Bước 6:
– Chia bột thành 12 viên, vo tròn và ủ. Khi bột đã nở lớn thì phết sauce trứng , rồi rải hành lá lên trước khi nướng.
Bước 7:
– Bật lò nướng trước 10 phút ở 175 độ C. Nướng bánh 20 phút. Sau 12 phút hạ xuống 150độ để tránh cháy mặt bánh. Sau khi nướng chín, phết một lớp sauce trứng nữa và rải chà bông lên.
– Chỉ với 7 bước không hề khó, các bạn đã có những chiếc bánh mì chà bôngthơm ngon cho bữa sáng với đầy dinh dưỡng.
Chúc các bạn thành công.
