Bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ là một hương vị rất mới mà Quatangnguoiyeu.com muốn hướng dẫn các bạn. Cách làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ không khó nhưng đòi hỏi bạn cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Cùng vào bếp và chinh phục món bánh này thôi nào!
Nguyên liệu làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ
– 40 gram hạnh nhân
– 60 gram đường nâu
– 28 gram đường trắng
– 1 + 1/2 tsp tinh dầu hạnh nhân
– 2 bìa đậu phụ nhỏ
– 35 gram bột ngô
– 1 tsp bột nở
– ½ tsp bột baking soda
– 35 gram bơ thực vật
– Mứt mơ
– Đường bột
– 1-2 tsp vani
– 6 – 10 quả Chery trang trí
– Bột mì đã nhào sẵn để làm vỏ bánh
Dụng cụ làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, thớt, rổ, …
– Khay nướng hình chữ nhật sâu lòng
– Phới lưới đánh trứng
– Cối chày
– Giấy bạc
– Chổi phết bơ, dầu
– Cây pin cán bột
Cách làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ
Bước 1:
– Trước hết, bạn cần làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
– Hạnh nhân các bạn tách lấy phần hạt bên trong rồi giã vụn bằng cối chày.
– Bơ các bạn để ở nhiệt độ phòng để làm mềm tự nhiên.
– Bìa đậu phụ các bạn dùng một cái thìa và dặm nhuyễn.
Bước 2:
– Trong một cái bát lớn, bạn cho vào đó gồm bơ thực vật, đường nâu và đường trắng.
– Sử dụng một cái phới lưới đánh trứng để trộn thật đều hỗn hợp này. Bạn cứ trộn đến khi nào bơ và đường quyện đều lại với nhau là đạt yêu cầu.
Bước 3:
– Tiếp theo, các bạn cho tiếp các nguyên liệu sau: đậu phụ, bột ngô, bột nở và bột baking soda. Các bạn cũng trộn thật đều lên nhé.
– Thêm hạnh nhân giã vụn và tinh dầu hạnh nhân vào nữa. Tiếp tục dùng phới đánh trứng trộn đều các nguyên liệu làm bánh lên cho thật kỹ để chúng ta thu được một hỗn hợp hạnh nhân mềm, mịn và quyện đều vào nhau.
Bước 4:
– Sau khi có được hỗn hợp ưng ý, bạn lấy cái khuôn hình chữ nhật ra, đặt một lớp giấy bạc lên trên. Sau đó, hãy sử dụng chổi để phết một lớp dầu ăn mỏng hoặc một lớp bơ lên khắp mặt khuôn để chống dính.
– Bây giờ, bạn hãy lấy phần bột mì ra bàn hoặc một mặt phẳng sạch nào đó để chúng ta làm phần vỏ bánh.
Bước 5:
– Bạn rắc một lớp bột áo cho bột đỡ dính vào mặt phẳng. Sử dụng cây pin để cán bột mỏng ra.
– Bạn cán với độ mỏng tùy sở thích. Tốt nhất bạn nên cán bột dày một chút tránh làm vỏ bánh bị rách. Sau đó cho miếng bột đó vào khuôn. Bạn hãy đặt như hình nhé!
Bước 6:
– Bây giờ hãy lấy mứt mơ ra, dùng thìa múc mứt mơ vào trong khuôn bánh.Bạn hãy phết mứt lên cả phần vỏ bánh ở trên thành khuôn nhé! Tùy vào sở thích mà bạn phết nhiều hay ít nha!
– Phết mứt xong, bạn đổ hỗn hợp nhân bánh mà bạn đã làm ở trên vào trong khuôn. Dùng thìa để dàn đều phần nhân bánh ra rồi làm phẳng bề mặt bánh.
Bước 7:
– Bây giờ hãy đưa bánh vào lò nướng đã được làm nóng từ trước ở 180 độ C.
– Bánh cần được nướng với thời gian là vào khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bạn thấy bánh có mùi thơm và vỏ bánh có màu vàng hơi nâu là đạt yêu cầu.
– Sau cùng, bạn chỉ việc lấy bánh ra khỏi lò nướng và để bánh nguội bớt.
Bước 8:
– Để cho chiếc bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ thêm phần đẹp mắt và đúng vị, bạn cần làm thêm một bước đơn giản nữa. Đó là chúng ta sẽ hòa tan đường bột, 2 tsp tinh dầu vani với một ít nước cho vào một cái bát. Sau đó đổ lên khắp mặt bánh.
– Đồng thời, các bạn sẽ cho bánh vào ngăn mát của tủ lạnh cho đến khi tạo thành một lớp màng trắng trên mặt bánh. Đừng quên thêm vài quả Chery cho bánh thêm màu sắc.
– Để thưởng thức bánh, bạn nên dùng dao cắt bánh thành những thanh mỏng, dài, có độ dày vừa phải. Bánh không những thơm ngon mà còn hấp dẫn mọi ánh nhìn đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụđộc đáo này nhé!
