Bánh phô mai cuộn kem chua hấp dẫn thực khách bởi ấn giấu bên trong bánh là vị ngậy ngậy dai dai thơm mùi pho mát, chua chua ngọt ngọt mang đậm dấu ấn dâu tây, xoài chín và chanh khiến ai cũng phải si mê. Hãy học cách làm bánh phô mai cuộn kem chua để khám phá những điều bí ẩn đằng sau mỗi chiếc bánh nhé
Nguyên liệu làm bánh phô mai trái cây cuộn kem
– 200 gram pho mát dạng kem mềm (cream cheese)
– 62 gram kem chua (sour cream)
– 60 gram đường trắng
– 1 tsp vani
– Chanh bào lấy vỏ
– 1 tsp nước chanh vắt
– 6 lát bánh bột mềm (hoặc vỏ bánh gối)
– 120 gram dâu tây rửa sạch, xắt lát
– 100 gram xoài chín xắt hạt lựu
– 225 gram bột quế trộn đường
– 2 lòng đỏ trứng lớn (Nếu dùng)
Dụng cụ làm bánh phô mai trái cây cuộn kem
– Bát sạch
– Chảo thường
– Máy trộn
– Thìa gỗ
– Giấy nến
– Đĩa, thớt,…
Cách làm bánh phô mai trái cây cuộn kem
Bước 1:
– Trong một cái máy trộn, bạn cho kem pho mát, kem chua, đường trắng , vani và vỏ chanh bào vào đó rồi đánh thật đều hỗn hợp này. Thêm nước chanh vắt cho bánh có độ chua hơn.
Bước 2:
– Sau khi đánh hỗn hợp pho mát hơi bông lên thì bạn đổ chúng ra một cái bát lớn sạch mà bạn đã chuẩn bị từ trước. Sau đó cho thêm 100 gram lát dâu tây, xoài chín vào trộn cùng bằng một cái thìa gỗ.
Bước 3 :
– Dùng thìa múc một lượng vừa phải phần hỗn hợp pho mát này vào các bánh bột mềm (hoặc vỏ bánh gối).
Rồi gói tròn chúng lại sao cho đẹp mắt và phần kem bên trong không bị lòi ra ngoài là được.
Bước 4:
– Cho một cái chảo thường lên bếp vặn lửa lớn để dầu sôi. Sau đó hạ lửa vừa và cho từng chiếc bánh vào chiên.
– Chiên khoảng 3 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng nâu đều các cạnh thì vớt bánh ra ngoài, đặt lên giấy nến để ngấm dầu, sau đó lăn trong hỗn hợp bột quế trộn đường.
Lưu ý: Nếu bạn dùng vỏ bánh gối, hãy phết lên phần vỏ ngoài 1 lớp lòng đỏ trứng đánh tan để khi nhúng bột quế sẽ bám dính vào bánh được nhiều hơn nhé!
– Như vậy là chúng ta đã hoàn thành những chiếc bánh phô mai trái cây cuộn kem siêu ngon rồi đấy!
– Hãy đặt bánh ra đĩa và trang trí thêm vài lát dâu tây hoặc vài lát xoài chín sao cho bắt mắt nhé!
Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh phô mai trái cây cuộn kem ngon hết ý này nhé!
