Bánh pie hương vị chanh có độ thơm nồng lại hơi ngọt, hơi béo nhờ lớp kem phủ trên cùng. Bánh mềm mềm mịn mịn rất thích hợp cho những cô nàng yêu thích bánh ngọt. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh pie hương chanh thơm nồng nhé!
Nguyên liệu làm bánh pie hương chanh
Đế bánh quy
– 125 gram bánh quy bơ xay vụn
– 2 tbsp đường trắng
– 70 gram bơ nhạt, chảy
Đế bánh cookie tự nướng
– 160 gram bột mì đa dụng
– 1/2 tsp muối
– 1 tbsp đường
– 100 gram bơ nhạt, để lạnh, xắt cục nhỏ
– 60 ml nước đá
Phần Filling
– 3 lòng đỏ trứng thường
– 300 gram sữa đặc có đường
– 120 ml nước cốt chanh
– 2 tsp vỏ chanh bào vụn (không bắt buộc)
Topping
– Whipping cream + Phẩm màu tùy thích
Dụng cụ làm bánh pie hương chanh
– Khuôn làm bánh Tart 23 cm
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, thìa, đĩa, dĩa, …
– Phới lưới trộn
– Máy đánh trứng
– Màng bọc thực phẩm
– Cây cán bột
Cách làm bánh pie hương chanh thơm nồng
Bước 1: Trước hết, chúng ta sẽ làm phần đế bánh.
– Nếu làm đế bằng bánh quy mua sẵn thì chỉ cần trộn chung tất cả nguyên liệu rồi ấn đều hỗn hợp lên khuôn.
– Còn nếu bạn tự nướng đế bánh, cần làm như sau:
– Trong một cái bát lớn, bạn trộn đều bột mì đa dụng, muối và đường vào với nhau và trộn đều.
Bước 2:
– Thêm bơ lạnh vào hỗn hợp. Dùng tay bóp cho bơ và bột quện đều và tơi. Từ từ cho từng ít một nước đá vào hỗn hợp bột, nhào cho hỗn hợp vừa quện là được.
– Nhào bột cho đến khi hơi cứng lại. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm. để tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ để bột cứng lại đủ để cán.
Bước 3:
– Dùng cây cán bột ra một mặt phẳng. Sau đó đế phủ lên trên khuôn tart, dùng dĩa xiên nhiều lỗ ở mặt đáy khuôn, sau đó bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng thời gian từ 18 đến 20 phút hoặc cho đến khi bánh ngả sang màu vàng là được.
Bước 4: Chuyển qua làm phần Filling:
– Trong một cái bát thường, cho lòng đỏ trứng vào đó và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho trứng nhạt màu và bông mịn.
– Thêm sữa đặc, nước cốt chanh và vỏ chanh nạo vào đó và tiếp tục trộn, đánh khoảng 3 đến 5 phút nữa cho hỗn hợp nhạt màu, quện đều.
Bước 5:
– Đổ hỗn hợp lên khuôn với đế bánh đã nướng chín một phần, sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 phút nữa đến khi filling đông lại. Lấy bánh ra để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh.
– Đánh bông whipping cream với phẩm màu tuỳ thích, sau đó trang trí topping cho bánh.
– Dùng dao xắt thành miếng nhỏ và bỏ ra đĩa rồi thưởng thức ngay thôi nào, bánh quá là hấp dẫn luôn!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh pie hương chanh thơm nồng vô cùng hấp dẫn này nhé!
