Bánh Quiche Lorraine tỏi tây là món món bánh đến từ nước Pháp xinh đẹp, thơm mộng. Bánh đậm đà, mặn mà với phần nhân gồm hành tây, tỏi tây, giăm bông, phô mai hấp dẫn. Học cách làm bánh Quiche Lorraine tỏi tây rồi chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp ngay nào
Nguyên liệu làm bánh Quiche Lorraine tỏi tây
– 2 cây tỏi tây lớn, bỏ phần lá xanh chỉ lấy phần củ trắng và phần xanh nhạt, thái đều
– ½ củ hành tây lớn xắt hột lựu
– 2 ½ tsp dầu olive
– 155g bột mì
– 3 tbsp tinh bột ngô
– Muối
– 6 tbsp bơ, thái hột lựu
– 4 quả trứng gà
– 137g heavy cream ( kem tươi whipping cream đều được nhé )
– 261g kem chua ( sour cream)
– Một chút bột nhục đậu khấu và hạt tiêu
– 225g Giăm bông xắt hột lựu
– 170g phô mai bào
Dụng cụ làm bánh Quiche Lorraine tỏi tây
– Lò nướng
– Khuôn bánh pie, đường kính 19 cm
– Bát trộn
– Chảo
Cách làm bánh Quiche Lorraine tỏi tây
– Xắt hạt lựu Giăm bông
– Đun nóng một chiếc chảo lớn với lửa nhỏ. Xào tỏi tây và hành tây với dầu olive khoảng 30-40 phút đến khi có màu caramen, thỉnh thoảng lại đảo đều trong quá trình nấu. Tắt bếp và để nguội.
– Trộn bột mì, tinh bột ngô, ¼ tsp muối trong một chiếc bát lớn. Dùng dĩa dầm bơ vào hỗn hợp bột đến khi hỗn hợp bột có dạng vụn nhỏ li ti. Thêm 1 quả trứng và bột, trộn đều đến khi bột thành khối.
– Cán bột trên một mặt phẳng có rắc chút bột khô để được một miếng bột tròn đường kính khoảng 26cm. Đặt miếng bột vào một khuôn bánh pie đường kính khoảng 19 cm, ấn nhẹ bột xuống, ấn nhẹ ở góc khuôn rồi cho bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
– Trộn heavy cream và sour cream trong một chiếc bát nhỡ. Đánh kem cùng 3 quả trứng còn lại rồi thêm một chút bột nutmeg, muối, tiêu và trộn đều.
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
– Lấy đĩa bột trong tủ lạnh ra rồi trải đều hành tây vào tỏi tây lên bột, rắc giăm bông và phô mai lên trên tỏi tây và hành tây rồi đổ hỗn hợp heavy cream lên trên.
– Nướng bánh 25-30 phút cho bánh nở, vàng đều.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh Quiche Lorraine tỏi tây này!
