Bánh quy có độ giòn xốp thoang thoảng mùi socola ngọt ngào khiến ta nghĩ đến hương vị nồng nàn của tình yêu. Bánh hấp dẫn không chỉ bởi sự thơm ngon mà còn được yêu thích bởi những biến tấu đẹp mắt về mặt hình thức. Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn vào bếp và tự tay học cách làm bánh quy sọc socola hấp dẫn chết người này??? Bạn hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào
Nguyên liệu làm bánh quy sọc socola
– 220 gam bột mỳ, đã rây
– 1 1/2 tsp baking soda
– 6 tbsp si rô ngô
– 70 gam bơ tan chảy hoặc dầu Canola (Dầu ăn cao cấp)
– 2 tbsp vani
– 280 gam socola xắt nhỏ thành miếng
– 1 chút bột mỳ để làm bột áo
Dụng cụ làm bánh quy sọc socola
– Bát sạch
– Thìa sạch
– Nilong ủ bột
– Máy trộn
– Giấy nến
– Khay nướng
– Cây cán bột
– Dao nhỏ
– Túi bóp kem
– Giá đỡ
– 1 Ống hút nhỏ (hoặc que tăm nếu muốn lỗ bánh nhỏ)
Cách làm bánh quy sọc socola
Bước 1:
– Trong một cái máy trộn, bạn cho bột mỳ đã rây mịn, baking soda vào và trộn với tốc độ thấp trong vài phút.
– Thêm si rô ngô, dầu Canola (hoặc bơ tan chảy), vani vào hỗn hợp trên và tiếp tục trộn cho đến khi bột trở nên nhão.
Bước 2:
– Sau khi bột trở nên hòa quện và có chút nhão, bạn đưa bột ra một cái bát sạch, nặn thành hình quả bóng to và ủ bột bằng một cái nilong.
– Đưa bột vào tủ lạnh và ủ khoảng 30 phút.
Bước 3:
– Trong khi chờ bột được ủ xong, bạn bật lò nướng ở 176 độ C.
– Chuẩn bị 2 cái khay nướng, cho giấy nến lót ở đáy khay nướng.
Bước 4:
– Khi bột đã được ủ xong, trên một bề mặt phẳng sạch, bạn rắc một chút bột mỳ để làm bột áo. Đưa bột từ tủ lạnh ra và dùng tay nhào bột cho mịn. Dùng một cây cán bột cán cho đến khi bột dày khoảng 2 -3 cm.
– Dùng một con dao nhỏ có đầu nhọn xắt bột thành những chiếc bánh hình tròn có vòng trong và vòng ngoài. Sau đó đưa vào khay nướng có giấy nến lót ở dưới đã chuẩn bị từ trước.
– Dùng một cái ống hút (hoặc que tăm) cắm vào các vùng của bánh để tạo thành các lỗ nhỏ. Làm như vậy cho đến khi hết số bánh mà bạn có.
Lưu ý: Hãy cắm ống hút (hoặc que tăm) khi bánh đã được đưa vào khay nướng để đảm bảo rằng bánh vẫn được tròn hoàn toàn.
Bước 5:
– Đưa bánh vào lò và nướng khoảng 10 phút. Bánh sẽ chuyển sang màu vàng nâu nhạt. Đưa bánh ra giá đỡ để làm mát bánh.
– Trong khi chờ đợi bánh được nguội hoàn toàn, bạn hãy đưa socola vào một cái nồi hơi và làm tan chảy chúng.
– Sau đó, lấy từng chiếc bánh đã nguội hoàn toàn nhúng hết 1 bên bánh vào socola. Tiếp theo úp bánh lên trên và đặt trở lại vào khay bánh. Làm như thế cho đến khi hết bánh.
Bước 6:
– Sau khi tất cả bánh đã được nhúng 1 mặt socola và đưa vào khay . Bạn để chúng vào tủ lạnh khoảng 10 phút cho socola trở nên cứng cáp và bám dính vào bánh. Đưa ra khỏi tủ lạnh.
– Trước đó, bạn hãy cho số socola tan chảy còn lại vào túi bóp kem. Bây giờ thì hãy dùng tay bóp socola lên mặt trên cùng của bánh thành những đường kẻ sọc độc đáo.
Lưu ý: Bóp socola vào mặt bánh còn lại chưa được nhúng socola nhé!
– Làm như thế cho đến khi hết số bánh bạn có và tiếp tục cho vào tủ lạnh để socola được cứng cáp và bám dính.
Như vậy là những chiếc bánh quy sọc socola đã ra lò và sẽ “chiếm lĩnh” trái tim bạn đấy!
Bánh nên được thưởng thức với sữa tươi sẽ tăng thêm sự thơm ngon hấp dẫn của bánh!
Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh quy sọc socola thơm ngon này nhé!
