Những chiếc bánh Red Velvet Lava với màu đỏ quyến rũ, kiêu kì với phần giữa bánh ẩm mềm thì ai có thể chối từ được nhỉ? Cùng học cách làm bánh Red Velvet Lava để gửi tặng những người bạn yêu thương nhé!
Nguyên liệu làm bánh Red Velvet Lava
– 240g socola trắng
– 225g bơ
– 200g đường
– 4 quả trứng gà lớn để ở nhiệt độ phòng
– 4 lòng đỏ trứng gà lớn để ở nhiệt độ phòng
– 1 1/2 – 2 tbsp phẩm màu thực phẩm đỏ
– 27g bột cacao không đường
– 1/2 tsp bột quế
– 100g bột mì đa dụng
– Đường bột để rắc bánh
Dụng cụ làm bánh Red Velvet Lava
– 6 cốc Ramekin
– Máy đánh trứng
– Bát trộn
– Lò nướng
Cách làm bánh Red Velvet Lava
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C
– Đun chảy bơ và socola trắng bằng phương pháp đun cách thủy hoặc quay chảy trong lò vi sóng
– Dùng máy đánh trứng với lòng đỏ trứng trong một chiếc bát lớn đến khi trứng bông gấp đôi thì từ từ thêm từng chút đường một vào trứng đến khi đều
– Vừa để máy đánh trứng chạy vừa thêm phẩm màu đỏ, vani, hỗn hợp socola- bơ chảy vào bột cho đều rồi tắt máy
– Rây đều bột mì, bột cacao, bột quế vào hỗn hợp trên rồi nhẹ nhàng fold cho hòa quyện đều
– Chống dính cho những chiếc cốc ramekin rồi chia đều bột vào cốc ( khoảng 6 cốc)
– Nướng bánh đến khi phần ngoài bánh chín những phần giữa bánh vẫn mềm, ẩm ( khoảng 18-22 phút). Nếu bạn nhỡ lấy bánh ra khi phần giữa bánh còn quá mềm thì lại nướng bánh thêm vài phút nữa nhé.
– Để bánh nguội khoảng 5 phút trong khuôn rồi lấy bánh ra những chiếc đĩa xinh xinh và thưởng thức
– Rắc chút đường bọt lên bánh và dùng bánh khi còn ấm với kem sẽ rất ngon đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh Red Velvet Lava này!
.
