Bánh Stroopwafels giòn giòn hấp dẫn được phết lớp sốt caramen ngậy thơm sẽ chinh phục tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Tuy nhiên cách làm món bánh Stroopwafels này lại khá đơn giản, cùng Quatangnguoiyeu.com bắt đầu nào!
Công thức làm bánh Stroopwafels
Phần sốt caramen
-1 cup đường
– ¼ cup nước
– 6 tbsp bơ lạt, cắt nhỏ
– ½ cup heavy cream
Phần bánh
-2 cup bột mì đa dụng
– 1 tbsp baking powder
– 2 tsp bột quế
– 1 chút muối
– 3 quả trứng gà lớn
– ¾ cup đường
– 1/3 cup bơ lạt, đun chảy
– 1 ½ tsp vani
Cách làm bánh Stroopwafels
Phần sốt caramen:
– Đun đường và nước trong một chiếc xoong nhỡ và khuấy đều đến khi đường hoàn tan hết thì ngừng khuấy và để đường sôi như vậy đường khi đường có màu vàng nâu (khoảng 5-6 phút). Đường sẽ chuyển màu rất nhanh nên các bạn nhớ canh đường cẩn thận nhé, đừng để đường cháy quá nhé, nếu không chúng ta sẽ phải làm lại từ đầu đó.
– Khi đường đã đủ độ vàng thì tắt bếp rồi nhanh tay đánh heavy cream vào với đường.
– Thêm bơ và khuấy liên tục đến khi bơ chảy hết.
– Để sốt caramen nguội hoàn toàn rồi mới phết bánh. Bạn có thể cất sốt caramen vào lọ thủy tinh đậy kín miệng, sốt sẽ để được khoảng 2 tuần đấy!
Phần bánh
– Làm nóng máy làm bánh pizzelle.
– Rây bột mì, baking powder, quế vào một chiếc bát lớn. Thêm muối vào và trộn đều.
– Đánh trứng đến khi trứng đặc thì lần lượt thêm đường, bơ và vani vào đánh tiếp.
– Từ từ thêm bột vào trứng và đánh đều.
– Đổ bột vào máy làm bánh pizzelle. Đóng máy lại khoảng 20 giây. Bạn có thể để thêm 10 giây nữa đến khi bánh vàng nâu đẹp mắt.
– Để bánh nguội rồi phết sốt caramen lên bánh.
Trữ bánh Stroopwafels vào một chiếc hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
