Miền Tây nước ta nổi tiếng với nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh tằm bì miền Tây vô cùng nổi tiếng để khám phá những điều còn ẩn giấu bên trong miếng bánh nhé!
Nguyên liệu làm bánh tằm bì miền Tây
– 400 gram bột gạo
– 100 gram bột năng
– 200g nước cốt dừa
– Bì lợn dạng sợi + thính
– Thịt nạc heo (tùy thích)
– Nước mắm, đường, hành lá, muối, hạt nêm, xà lách, dưa leo, rau thơm.
Dụng cụ làm bánh tằm bì miền Tây
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, thớt, rổ, …
– Nồi thường, nồi to
– Cây pin cán bột
Cách làm bánh tằm bì miền Tây
Bước 1:
– Trước hết, chúng ta tiến hành làm nước cốt dừa. Đặt nồi thường lên bếp, cho nước cốt dừa vào đun lửa nhỏ. trong khi nấu phải canh để nước dừa không sôi bùng lên, chỉ hơi lăn tăn là được.
– Trong một cái bát, bạn cho một chút nước cùng một chút bột năng vào đó và khuấy tan. Sau đó đổ nước bột năng vào nồi đang đun. Thêm gia vị mặn ngọt vừa miệng thì tắt bếp. Để nguội.
Bước 2:
– Ta tiến hành làm nước mắm. Trong một cái bát sạch, bạn hòa tan nước mắm, nước dừa tươi cùng một ít đường, đun sôi, nếm thử thấy vừa ăn là được.
– Để nguội, cho tỏi ớt giã nhuyễn vào, vắt thêm tí chanh là hoàn tất.
Bước 3:
– Trong một cái bát riêng biệt khác, trộn thật đều hỗn hợp gồm bột mì, bột năng, 1/2 tsp muối, 1/2 tsp hạt nêm, cho nước sôi vào rồi nhồi đến khi bột dẻo, không dính tay là đạt yêu cầu.
– Đặt bột lên một mặt phẳng, chia bột thành những viên tròn nhỏ, sau đó dùng pin cán để cán bột mỏng, sau đó thái thành sợi vừa ăn.
Bước 4:
– Đặt nồi to lên bếp, cho nước vào đun sôi thì cho bột vào luộc chín.
– Vớt sợi bột ra và bỏ vào nước lạnh. Sau đó trộn với một ít dầu cho các sợi bột không dính lại với nhau.
Bước 5:
– Bì lợn bạn trộn với thính cho đều. Thịt nạc heo bạn rửa sạch, luộc chín rồi cũng thái sợi.
– Các loại rau thái nhỏ xếp lên đĩa, cho bánh tằm, bì, thịt nạc lên. Khi ăn, rưới nước cốt dừa, nước mắm lên, trộn đều lên và thưởng thức.
– Như vậy là bạn đã cùng BlogLamBanh.com hoàn thành bước cuối cùng trong công thức cách làm bánh tằm bì miền Tây rồi đấy. Hãy ăn bánh thật ngon để thêm yêu hương vị đặc sản miền Tây nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tằm bì miền Tây dai mềm nhé!
