Tiramisu là một món tráng miệng của Ý với cách thức không hề cầu kỳ mà vẫn vô cùng nổi tiếng nhờ mùi vị thơm ngon, béo ngậy. Nếu bạn đang có hứng thú với nướng bánh, thì hãy bắt đầu bằng tiramisu. Tiramisu không chỉ là một món ăn quốc hồn quốc túy của đất nước Ý mộng mơ mà tự bản thân tên gọi này còn có nghĩa là “chọn-tôi-đi” đấy! Một cái tên rất dễ thương phải không nào, vậy bạn hãy xắn tay áo lên và cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh tiramisu không cần lò nướng nhé!
Nguyên liệu làm bánh tiramisu không cần lò nướng
– 20 chiếc bánh lady finger
– 21g bột cà phê espresso (tùy chọn)
– 80g đường bột + 10g đường bột để riêng cho phần cà phê
– 155g heavy cream lạnh (kem tươi đậm đặc)
– 1 thìa cà phê tinh dầu va ni
– 140g phô mai mascarpone, để ở nhiệt độ phòng
– Bột ca cao để rắc lên bánh
– Sô cô la bào để trang trí
Cách làm bánh tiramisu không cần lò nướng
Bước 1:
– Hòa bột cà phê espresso và 10g đường bột với 240ml nước.
Bước 2:
– Trút phần cà phê đã hòa tan vào một chiếc tô nông, nhúng từng chiếc bánh lady finger lần lượt.
– Làm ướt hai mặt bánh thật nhanh, tránh để bánh ngấm nước. 2 giây cho mỗi mặt là vừa đủ.
– Xếp bánh thành hai hàng, mỗi hàng 10 chiếc trên khay kích thước 23×33 cm. (bạn có thể tùy ý xếp bánh, chỉ cần xếp sao cho các miếng bánh đều đặn thành hình chữ nhật là được).
Bước 3:
– Đánh phần heavy cream cho đến khi kem đạt độ dày, sau đó trộn chung phần đường bột còn lại với tinh dầu va ni và kem đánh. Tiếp tục quấy kem cho đến khi kem đạt độ cứng, chú ý không đánh quá lâu nếu không kem sẽ chuyển thành bơ.
Bước 4:
– Từ từ cho phô mai mascarpone vào hỗn hợp kem, trộn đều. Chú ý phô mai mascarpone phải thật mềm.
Bước 5:
– Kiểm tra phần bánh lady finger. Bánh chuẩn khi chạm vào sẽ tạo cảm giác mềm xốp. Trong trường hợp bánh vẫn còn cứng, rảy một chút cà phê hòa tan lên trên.
Bước 6:
– Trút phần hỗn hợp kem lên trên bánh, phết kem cho phẳng phần bề mặt. Đậy kín bánh và để tủ lạnh 3 tiếng trước khi ăn.
Bước 7:
– Rắc bột ca cao và sô ca la bào lên trước khi phục vụ.
Không hề khó khăn chút nào phải không? Chúc bạn thành công với món bánh tiramisu siêu dễ nhé!
