Kem ốc quế chắc hẳn chẳng còn xa lạ gì đối với các bạn phải không nào? Đặc biệt là các bạn trẻ bởi kem rất thơm ngon lại có mức giá vô cùng bình dân. Hãy học cách làm kem ốc quế lung linh sắc màu chỉ với vài thành phần đơn giản nhé!
Nguyên liệu làm kem ốc quế
– 1 hộp bột làm bánh Bông Lan Red Velvet (Hoặc 400 gam bột mỳ + 115gam bột ngô + Màu thực phẩm )
– 3 quả trứng lớn
– 150 ml nước lọc
– 50 gam đường tinh luyện
– 115 gam bơ nhạt, đã làm tan chảy để nguội
– Vỏ kem ốc quế (Tùy thích)
– 1 hộp (340 gam) Betty Crocker Whipped cream cho phần phủ kem
– Phẩm màu thực phẩm (Tùy thích)
Dụng cụ làm kem ốc quế
– Vài cái bát sạch
– Máy trộn
– Kẹp múc kem
– Thìa sạch
– Khay nướng cupcake
Cách làm kem ốc quế
Bước 1:
– Đầu tiên, trong một cái bát sạch, bạn đổ bột làm bánh Bông Lan Red Velvet vào đó. Thêm đường tinh luyện để chúng có độ ngọt hơn.
– Đập 3 quả trứng cho vào cùng. Thêm 150 ml nước lọc.
Lưu ý: Bạn cũng có thể tăng giảm mức nước lọc vừa phải để kem trở nên hòa quện đặc sánh nhé!
Bước 2:
– Đừng quên cho bơ nhạt đã làm tan chảy để kem có mùi vị thơm ngon hơn nhé! Sau đó bạn dùng máy trộn và trộn thật đều hỗn hợp này.
– Hỗn hợp sẽ đặc sánh như thế này là đạt chuẩn rồi nhé!
Lưu ý: Ở đây mình dùng loại bột pink velvet nên chúng có màu hồng như thế này nhé!
Bước 3:
– Sau khi có một hỗn hợp như ý, bạn dùng một cái thìa sạch múc kem vào từng chiếc vỏ ốc quế.
Lưu ý: Hãy múc một lượng kem vừa phải vào từng chiếc vỏ ốc quế thôi nhé! Vì sau khi nướng, chúng sẽ phồng lên một cách đáng ngạc nhiên đấy!
– Đặt từng chiếc ốc quế vào khay nướng cupcake, sau đó cho vào lò nướng khoảng 20 đến 25 phút ở nhiệt độ thấp.
Bước 4:
– Đến đây, bạn hãy chuyển sang làm phần phủ bánh trong thời gian chờ đợi ốc quế được nướng xong.
Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị số bát bằng với số phẩm màu thực phẩm mà bạn có, ở đây mình có 3 màu nên sẽ sử dụng 3 chiếc bát sạch nhé!
– Dùng thìa cho 1 lượng kem Betty Crocker vào 3 cái bát này, sau đấy, đổ phẩm màu vào từng cái. Dùng thìa khuấy để chúng hòa hợp tạo thành màu sắc mà bạn mong muốn.
Bước 5:
– Khi ốc quế đã được làm nguội hoàn toàn, bạn dùng một cái kẹp múc kem để kẹp từng miếng kem lên trên phần trên cùng của ốc quế. Làm như thế cho đến hết số ốc quế mà bạn có.
– Kem sẽ vô cùng thơm ngon và đẹp lung linh sắc màu rồi đấy! Bạn cũng có thể rắc thêm hạt sắc màu nếu muốn nhé!
Lưu ý:
– Với công thức như thế này, nhiều bạn sẽ cảm thấy ngán khi ăn nhiều kem ốc quế, vì thế, để tránh trường hợp đó, bạn có thể dùng dầu olive thay cho bơ nhé!
– Theo công thức chuẩn thì bột làm bánh khá là ngọt rồi nên không cần cho thêm đường cũng được nhé!
– Đặc biệt, nếu bạn không thể tìm được bột làm bánh Bông Lan Red Velvet, bạn có thể thay bằng 400 gam bột mỳ + 115gam bột ngô + Màu thực phẩm cũng được nhé! Kết hợp chúng lại và làm như các bước ở trên là được. Tuy nhiên, kem sẽ không có độ thơm ngon bằng với đúng nguyên liệu của nó!
Chúc các bạn thành công với cách làm kem ốc quế lung linh thơm ngon này nhé!
