Chiếc bánh muffin với phần đế giòn kết hợp với lớp nhân mềm mịn, đậm vị chocolate đen quyến rũ chắc chắn sẽ làm các tín đồ bánh ngọt “đổ” ngay lập tức đấy! Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm mud pie đầy mê hoặc này nhé!
Nguyên liệu làm mud pie đầy mê hoặc
Phần đế bánh
– 24 bánh Oreo (tách bỏ nhân kem).
– 15gr đường cát.
– Một ít muối.
– 90gr bơ nhạt.
Phần nhân bánh
– 120gr chocolate đen.
– 75ml heavy cream.
– 45gr bơ nhạt.
– 30ml siro ngô.
– 200gr đường bột.
– 400gr kem lạnh vị cà phê.
– 120gr quả hồ đào (có thể thay thế bằng hạnh nhân).
Phần topping
– 30ml heavy cream.
– 30gr bơ nhạt.
– 15ml siro ngô.
– 90gr chocolate đen (băm nhỏ).
– 15ml rượu bourbon (có thể thay bằng rượu brandy).
Dụng cụ làm mud pie đầy mê hoặc
– Máy xay sinh tố.
– Ly.
– Khuôn bánh.
– Túi bắt kem.
– Tô.
– Phới lồng.
– Nồi.
Cách làm mud pie đầy mê hoặc
Bước 1:
– Để làm phần đế bánh, bạn cho bánh oreo vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn mịn, sau đó trộn đều cùng đường và bơ.
Bước 2:
– Cho phần hỗn hợp vụn bánh vào khuôn, dàn đều rồi dùng đế ly để nén chặt vụn bánh xuống đáy và cạnh khay.
Lưu ý: Bạn nhớ nén đế bánh thật chặt để khi cắt, đế bánh không bị vỡ vụn nhé!
Bước 3:
– Để làm phần nhân bánh, đầu tiên bạn hãy băm nhỏ quả hồ đào và chocolate ra. Để chocolate vào 1 cái tô.
Bước 4:
– Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho vào nồi siro ngô, bơ và heavy cream rồi đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp vừa sôi và bơ tan chảy hết.
Bước 5:
– Khi hỗn hợp bơ heavy cream đang còn nóng thì đổ vào tô chocolate băm nhỏ, khuấy đều cho đến khi chocolate tan chảy và quyện đều với hỗn hợp bơ heavy cream.
Bước 6:
– Cho thêm đường bột và rượu vào tô hỗn hợp chocolate ở bước 5, khuấy đều để các nguyên liệu quyện với nhau. Sau đó đổ hỗn hợp này lên phần đế bánh đã chuẩn bị ở bước 2.
Bước 7:
– Khi phần chocolate đổ lên đế bánh đã nguội và cứng, bạn đổ kem cà phê lên trên rồi dàn đều.
– Nhớ rắc một lớp hạt hồ đào lên mặt bánh nữa nhé!
Bước 8:
– Với phần topping, bạn lấy 1 cái nồi sạch, cho vào nồi siro ngô, bơ và heavy cream rồi đặt lên bếp đun cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp. Thêm chocolate đen băm nhỏ vào nồi hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi chocolate tan chảy hết.
Bước 9:
– Thêm rượu bourbon vào hỗn hợp chocolate và khuấy đều.
Bước 10:
– Cho phần hỗn hợp chocolate và rượi ở bước 9 vào 1 cái túi bắt kem, cắt đầu túi rồi bắt thành các hình đan chéo lên mặt bánh.
Bước 11:
– Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho kết cấu bánh vững chắc hơn. Sau đó lấy bánh ra, cắt thành những phần nhỏ và thưởng thức thôi!
Chúc các bạn thành công với cách làm mud pie đầy mê hoặc này nhé!
