Dưa hấu được mệnh danh là một trong những loại hoa quả thanh mát và được yêu thích nhất. Đừng lãng phí phần cùi trắng của dưa bởi chỉ vài thao tác mới lạ, bạn có thể biến chúng thành mứt dưa hấu từ cùi trắng cực độc đáo. Vào bếp cùng Quatangnguoiyeu.com và học cách làm mứt dưa hấu từ cùi trắng đơn giản mà ngon ngay nhé!
Nguyên liệu làm mứt dưa hấu từ cùi trắng
– 550 gram cùi trắng của dưa hấu
– 80 gram đường trắng (hoặc nhiều ít tùy khẩu vị)
Dụng cụ làm mứt dưa hấu từ cùi trắng
– Dao, đĩa, thìa, thớt, rổ, …
– Nồi thủy tinh hoặc nồi inox
– Máy nghiền hoặc máy xay sinh tố
– Bình kín hoặc lọ thủy tinh bảo quản mứt
Cách làm mứt dưa hấu từ cùi trắng
Bước 1:
– Trước hết, bạn cần mua dưa hấu về và khéo léo loại bỏ phần ruột đỏ. Sau đó cũng từ từ loại bỏ phần vỏ xanh ở bên ngoài đi.
– Sau đó đem cùi trắng dưa hấu đi rửa sạch, để vào rổ cho ráo nước rồi đặt lên thớt, dùng dao xắt thành những miếng nhỏ cho dễ xay.
Bước 2:
– Trong một cái máy nghiền hoặc máy xay sinh tố, bạn cần bỏ cùi trắng vào đây và xay nhuyễn.
– Bạn có thể cho thêm khoảng 100 ml nước lọc để máy được xay đều và mịn hơn nhé!
Bước 3:
– Đặt một cái nồi thủy tinh hoặc một cái nồi inox lên bếp. Đổ dưa hấu đã xay nhuyễn vào đây.
– Thêm đường trắng vào và trộn thật đều. Lượng đường có thể tăng hay giảm tùy theo khẩu vị của bạn.
Lưu ý: Bạn tuyệt đối không dùng nồi nhôm để nấu bất cứ một loại mứt nào nhé!
Bước 4:
– Sau khi đã có hỗn hợp mứt đường, bạn bật bếp lên. Cần vặn lửa nhỏ nhất có thể để sên mứt. Thi thoảng lại dùng thìa lớn đảo mứt để tránh cho mứt bị cháy sát ở đáy nồi nhé!
– Thông thường, cứ đun như vậy khoảng 2 giờ đồng hồ là mứt sẽ khô lại là đã đạt yêu cầu, nó sẽ không sánh sệt như nhiều loại mứt khác, chỉ cần thấy mứt khô là bạn có thể tắt bếp. Để mứt nguội bớt.
Bước 5:
– Trong thời gian chờ mứt nguội, bạn cần làm sạch tiệt trùng hũ đựng bảo quản mứt. Đây là một bước rất quan trọng quyết định đến thời gian bảo quản mứt.
– Bạn cần đun một ấm nước nhỏ, sau đó tiệt trùng hũ đựng mứt cho thật sạch. Để ráo nước hoàn toàn.
– Bây giờ, hãy đổ mứt vào hũ và đậy kín nắp lại. Đưa vào tủ lạnh bảo quản.
– Khoảng 3 ngày sau mứt “xuống đường”, tiết nhờn dẻo sánh lại hơn rất nhiều so với lúc mới đun xong, lúc đó bạn đã có thể thưởng thức mứt dưa hấu mát lành với trà, bánh, thịt nướng,…quá đơn giản mà ngon phải không nào?
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dưa hấu từ cùi trắng đơn giản nhé!
