Như các bạn đã biết thì dừa khô vô cùng thơm ngon hấp dẫn mà hầu hết trong thành phần các món chè đều có. Mùa đông này mà thưởng thức mứt dừa khô nhâm nhi cùng một ly trà nóng thì còn gì bằng phải không nào? Hãy tự tay vào bếp học cách làm mứt dừa khô ngon như ngoài tiệm để gia đình bạn sẽ có một món mứt dừa khô thơm ngon nhâm nhi trong ngày đông se lạnh sắp đến nhé!
Nguyên liệu làm mứt dừa khô
– 500 gram dừa khô (Khoảng 2 đến 3 quả)
– 500 gram Đường vàng hoặc đường đỏ
– 1 ống vani thơm
– Nước vôi trong hoặc nước phèn chua
Dụng cụ làm mứt dừa khô
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, thớt, thìa, đĩa, …
– Chảo thường
– Nạo (bào)
Cách làm mứt dừa khô
Bước 1:
– Dừa sau khi mua về nếu dừa còn nước, bạn dùng dao khoét một lỗ nhỏ trên đỉnh rồi đổ sạch nước ra cốc.
– Còn nếu là sọ dừa không thì bạn dùng cán dao gõ vào trái dừa, vừa gõ vừa xoay tròn. Cách gõ này giúp cùi dừa dễ tách khỏi vỏ nhé!
Bước 2:
– Sau đó, bạn tiếp tục dùng dao cắt và rạch một đường ở giữa quả dừa ra.
– Dùng tay tách đôi quả dừa ra làm đôi.
Bước 3:
– Bây giờ, hãy dùng dao gọt bỏ lớp vỏ cứng ở thịt dừa. Bạn ngâm cùi dừa vào nước vôi trong hoặc nước phèn chua từ 30 phút đến 1 giờ sẽ làm cùi dừa giòn hơn, khi sên mứt dừa khô lên có màu cánh gián rất đẹp mắt.
Bước 4:
– Nếu là mứt dừa ngày tết thì thông thường các bạn sẽ dùng nạo dừa để có được miếng dừa dài và dai, nhưng đối với dừa khô thì điều đó không cần thiết. Bạn hãy nạo dừa tuỳ theo sở thích gia đình nhé!
Bước 5:
– Sau khi đã xắt hoặc nạo dừa thành những miếng mỏng, bạn ướp dừa với đường vàng hoặc đường nâu.
– Sau khoảng 5 giờ khi đường đã tan hết, bạn đặt chảo lên bếp rồi đổ dừa vào đun với lửa vừa. Khi nước đường trong chảo sôi lên, bạn hạ thật nhỏ lửa, sên và đảo đũa nhẹ nhàng nhưng liên tục để sên mứt dừa khô.
– Sên đến khi, dừa khô ráo, đường bám quanh miếng mứt dừa khô là được.
Bước 6:
– Sau khi đã có được lượng dừa khô ngon ưng ý, bạn đổ chúng vào một cái bát lớn, sau đó bỏ vani vào và trộn đều. Nếu thích dừa khô hơn nữa thì bạn có thể đem ra sấy khoảng 10 phút dừa sẽ khô hoàn toàn nhé!
– Bỏ vào lọ hoặc ăn luôn cũng là một lựa chọn không tồi đâu nhé!
Chúc các bạn thành công vớicách làm mứt dừa khô ngon như ngoài tiệm nhé!
