Tết đến là mùa của các loại mứt ra đời. Bạn đã biết mứt dừa, mứt táo, mứt khế, mứt vỏ cam, mứt vỏ chanh, … nhưng mứt vỏ bưởi thì rất lạ phải không nào? Quatangnguoiyeu.com hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn học cách làm mứt vỏ bưởi có một không hai ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi
– Vỏ của 2 đến 3 quả bưởi
– 1 viên phèn chua nhỏ
– Muối, đường vừa miệng
Dụng cụ làm mứt vỏ bưởi
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, rổ, …
– Nồi thường
– Cân thường
– Hộp kín hoặc lọ thuỷ tinh bảo quản
Cách làm mứt vỏ bưởi
Bước 1:
– Trước hết, bạn đem rửa sạch chỗ vỏ bưởi mà bạn có, sau đó dùng dao thái thành sợi hoặc thành miếng tuỳ sở thích.
– Trong một cái bát lớn, bạn đổ nước cùng muối vào đó rồi đánh cho muối tan. Đổ vỏ bưởi vào đó ngâm từ 4 đến 5 giờ đồng hồ.
– Sau đó xả lại với nước thật nhiều lần cho hết mặn nhé!
Bước 2:
– Bạn đặt một cái nồi lên bếp, đổ nước sôi vào cùng phèn chua và đun đến khi phèn tan. Bạn cho vỏ bưởi vào đó. đun khoảng 10 phút, vớt ra xả lại nước lạnh cho thật ráo.
– Bạn ăn thử nếu phần vỏ còn vị đắng nhiều thì bạn đun nước muối loãng cho vỏ bưởi vào đun khoảng 10 phút, vớt ra xả lại nước lạnh cho thật sạch, đến khi thấy vỏ chỉ còn vị cay nhẹ thì vớt ra rổ, vắt ráo.
Bước 3:
– Sau khi vỏ bưởi được ráo nước, bạn dùng cân nếu được 700 gram vỏ bưởi thì cho thêm 400 gram đường vào, trộn đều để khoảng từ 5 đến 6 tiếng.
– Cho bưởi vào nồi, bắc lên bếp đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.
– Như vậy là mứt vỏ bưởi đã hoàn thành rồi đấy! Bạn cho vào lọ thuỷ tinh để bảo quản ăn dần nha!
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt vỏ bưởi có một không hai này nhé!
