Xoài là một loại trái cây thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Quatangnguoiyeu.com hôm nay sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm mứt xoài dẻo tẩm đường ngọt ngào cho bạn có thêm nhiều lựa chọn trong dịp tết nguyên đán gần kề này nhé!
Nguyên liệu làm mứt xoài dẻo tẩm đường
– 3 hoặc 4 quả xoài, có thể dùng xoài xanh hay xoài vừa chín tới
– 1 tsp nhỏ vôi tôi
– 400 gram đường cát trắng (tuỳ khẩu vị)
– Muối.
Dụng cụ làm mứt xoài dẻo tẩm đường
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, …
– Chậu thường
– Giá đỡ
– Hộp kín hoặc lọ thuỷ tinh
Cách làm mứt xoài dẻo tẩm đường
Bước 1:
– Xoài mua về bạn gọt bỏ lớp vỏ. ngâm vào một cái bát nước lạnh có pha một ít muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
– Sau đó dùng dao xắt xoài thành miếng vừa miệng.
Bước 2:
– Trong một cái chậu thường, bạn hoà tan vôi tôi với nước lạnh. Hãy để khoảng 30 phút để phần vôi lắng cát xuống đáy, lọc lấy phần nước vôi bên trên, đổ bỏ phần cặn.
– Bây giờ, hãy cho xoài vào đó khoảng từ 5 đến 6 tiếng, sau đó vớt ra rửa lại nước lạnh cho thật sạch.
Bước 3:
– Sau khi rửa xoài xong, bạn đừng quên đặt xoài lên rổ cho ráo nước nhé!
– Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp, đun sôi ở lửa nhỏ, thi thoảng hớt bỏ bọt ở trên đi.
– Đun 40-45 phút đến khi phần nước đường chuyển màu vàng cánh gián và từng lát xoài dẻo quánh thì bạn tắt bếp, để nguội.
Bước 4:
– Bây giờ hãy đặt mứt xoài lên giá để cho ráo, để khoảng 3 đến 4 tiếng, sau đó bạn lăn từng lát xoài qua một lớp đường cát mỏng. Nếu bạn không thích vị ngọt nhiều thì có thể bỏ qua bước bọc đường.
– Xoài sau khi lăn đường, cất vào lọ dùng dần.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt xoài dẻo tẩm đường ngọt ngào này nhé!
