Si rô dâu tằm thanh mát rất thích hợp cho ngày hè oi ả, bởi vậy mà rất nhiều chị em đã chọn si rô dâu tằm như một nghi thức chào ngày nắng. Vào bếp cùng Quatangnguoiyeu.com và học cách làm si rô dâu tằm để đánh tan cái nắng oi bức của ngày hè nhé!
Nguyên liệu làm si rô dâu tằm
– 1 kg dâu tằm.
– 1,5 kg đường cát trắng.
– Một chút muối.
Dụng cụ làm si rô dâu tằm
– Chậu, rổ, thìa, …
– Một lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa lớn.
Cách làm si rô dâu tằm
Bước 1 :
– Dâu tằm bạn mua về cần chín mọng, không bị nát, dập.
– Dâu tây cần cho vào chậu rửa thật sạch, sau đó vớt ra rổ để ráo nước khoảng 5 phút.
Bước 2:
– Tiếp theo, bạn đổ nước vào chậu, cho một chút muối vào đó và hòa tan.
– Đổ dâu tằm vào ngâm khoảng 5 phút rồi đem rửa với nước lã một lần nữa. Tiếp tục vớt ra rổ và để ráo nước. Lần này bạn nên để dâu ráo nước hoàn toàn nhé! Nếu muốn dâu nhanh khô, bạn có thể đem dâu đi phơi nắng cũng được.
Bước 3:
– Với lọ thủy tinh hay hộp nhựa lớn, bạn tráng qua vài lượt nước nóng cho bình được sạch sẽ giúp bảo quản si rô được lâu hơn mà lại giữ được hương vị vốn có. Sau đó úp bình lại để ráo nước và khô.
Bước 4:
– Chờ sau khi dâu tằm và lọ bảo quản đều đã khô. Bạn cho 1 lớp mỏng dâu tằm vào đáy lọ thủy tinh (hoặc hộp nhựa).
– Tiếp đến là một lớp đường kính trắng.
– Bạn cứ rải 1 lớp mỏng dâu tằm rồi một lớp đường mỏng. Cứ như vậy cho đến khi hết đường và dâu là được.
– Sau cùng, bạn đừng quên đậy nắp lọ lại nhé! Bạn cần đậy bình cho kín tránh động vật ưa ngọt sẽ tấn công hũ si rô của bạn đấy!
Bước 5:
– Cuối cùng, bạn cứ để lọ như vậy không mở nắp khoảng 1 tuần. Sau 1 tuần bạn mở nắp ra, bạn dùng một thìa lớn ấn mạnh cho dâu chìm xuống nước si rô như vậy dâu mới có thể tan hết.
– Sau đó đậy nắp lại và tiếp tục ngâm thêm khoảng 2 – 3 tuần nữa là có thể thưởng thức được rồi đấy nhé!
– Khi si rô dâu tằm đã được bạn lọc hết lấy phần nước dâu rồi cho vào một lọ, phần cái cho vào hộp khác, bạn để tất cả vào tủ lạnh rồi dùng dần trong mùa hè này nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm si rô dâu tằm chào ngày hè nhé!
