Nếu bạn yêu thích những chiếc bánh ngọt nhưng lại luôn bận rộn thì đây là công thức thích hợp với bạn. Đơn giản, đẹp mắt, ngon miệng và bổ dưỡng là những gì chiếc bánh nướng trái cây này mang tới cho bạn!
Nguyên liệu làm bánh nướng trái cây đơn giản
– 180g bột mì đa dụng, rây mịn
– 130g bơ, cắt thành các khối vuông nhỏ, để mềm. Thêm 10 – 20g bơ để quết lên bề mặt khuôn
– 185g đường nâu chưa qua tinh luyện
– 1 nhúm muối
– 2 quả trứng
– 70g sữa chua
– 3 tbsp rượu hương chanh (hoặc có thể thay thế bằng 3 tbsp sữa) – 1tbsp = 15ml
– 1,5 tsp bột nở (7,5g) – 1tsp = 5ml = 5g
– 1 trái đào tươi
– 100 – 200g quả mọng (mâm xôi, cherry, việt quất…)
- Dụng cụ: Khuôn nướng có đường kính 24cm
Cách làm bánh nướng trái cây đơn giản
– Bật sẵn lò nướng ở 175○C. Xoa đều bơ lên bề mặt khuôn để chống dính. Nếu bạn lót đáy khuôn bằng giấy nến thì cũng nên xoa đều bơ khắp mặt giấy để khi bánh chin sẽ không bị dính giấy vào đáy bánh
– Thái đào thành các miếng theo chiều dọc của quả. Các quả mong rửa nhẹ tay để không dập nát.
– Trộn đều bơ với đường đến khi được một hỗn hợp mịn, mượt và nhạt màu. Sau đó, thêm trứng, sữa chua và rượu hương chanh vào hỗn hợp, trộn đều.
– Trộn bột mì và bột nở, muối vào một bát tô. Thêm bơ và tiếp tục trộn cho tới khi được một hỗn hợp mịn.
– Đổ hỗn hợp bột ra khuôn. Sau đó thêm trái cây đã chuẩn bị lên mặt bột. Rắc đường lên trên.
– Nướng bánh trong khoảng 40 – 50 phút cho tới khi bánh có màu vàng nâu.
– Lấy bánh ra và để nguội. Bạn có thể ăn bánh cùng kem vani hoặc kem tươi.
Chúc các bạn thành công với bánh nướng trái cây đơn giản!
