Sự kết hợp giữa kiwi ngòn ngọt cùng nước cốt chanh dây chua dịu chắc chắn sẽ là một điểm nhấn làm cho chiếc bánh Pavlova thêm phần quyến rũ. Cùng Quatangnguoiyeu.com học làm bánh Pavlova phủ kiwi chanh dây chua ngọt hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm bánh Pavlova phủ kiwi chanh dây chua ngọt hấp dẫn
Phần cốt bánh
– 6 lòng trắng trứng.
– 250gr đường cát trắng.
– 10gr bột ngô.
– 5ml giấm trắng.
– 3ml tinh chất vani.
– 3 quả kiwi xanh gọt vỏ, thái lát mỏng.
– 3 quả kiwi vàng gọt vỏ, thái lát mỏng.
– 2 – 3 quả chanh dây.
Phần kem phủ:
– 225ml heavy cream.
– 15gr đường cát.
– 3ml tinh chất vani.
Dụng cụ làm bánh Pavlova phủ kiwi chanh dây chua ngọt hấp dẫn
– Giấy nến.
– Khuôn tròn.
– Khay nướng.
– Lò nướng.
– Máy đánh trứng.
Cách làm bánh Pavlova phủ kiwi chanh dây chua ngọt hấp dẫn:
Bước 1:
– Dùng khuôn tròn làm mẫu, để vẽ 1 vòng tròn lên giấy nến.
– Sau đó đặt tờ giấy có mặt vẽ khuôn tròn úp xuống khay nướng.
Bước 2:
– Bật máy đánh trứng ở tốc độ cao rồi đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi thấy nổi bọt thì cho đường vào đánh tiếp. Sau đó đổ từ từ giấm trắng và tinh chất vani vào đánh cùng. Đánh cho đến khi thấy trứng bông cứng, kéo chóp không bị chảy là đạt yêu cầu.
Bước 3:
– Rây 10gr bột ngô vào hỗn hợp trứng, trộn thật nhẹ nhàng để bột ngô quyện đều với hỗn hợp.
Bước 4:
– Trút nhẹ nhàng hỗn hợp trứng ở bước 3 vào trong giấy nến và nằm gọn trong hình tròn đã vẽ trước đó.
– Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 130 độ C rồi đặt bánh vào nướng khoảng 75 – 90 phút, khi thấy mặt bánh khô giòn là được.
Lưu ý: khi bánh chín, bạn tắt lò và mở hé cửa lò để bánh nguội hẳn rồi mới lấy bánh ra.
Bước 5:
– Đánh bông heavy cream cùng đường và tinh chất vani.
– Khi bánh đã nguội thì đặt bánh lên đĩa, phết kem tươi lên trên và trang trí với kiwi thái lát.
Bước 6:
– Chanh dây cắt làm đôi rồi rưới nước cốt chanh dây lên bánh để tăng thêm hương vị và thưởng thức thôi!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Pavlova phủ kiwi chanh dây chua ngọt hấp dẫn này nhé!
