Chiếc bánh mì mềm thơm cùng phần topping hương chanh tươi mát sẽ là món ăn thú vị cho những ngày nóng bức. Hãy cùng Quatangnguoiyeu.com thực hiện công thức làm bánh mì hương chanh cho mùa hè này nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh mì hương chanh cho mùa hè
Phần bánh mì
– 2-3/4 đến 3 chén bột mì đa dụng
– 1/3 chén đường cát
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 gói men khô hoạt động thường xuyên hoặc tác dụng nhanh
– 2/3 cốc sữa rất ấm ( khoảng 120°F đến 130°F)
– 1/4 chén bơ thực vật, làm mềm
– 2 muỗng cà phê vỏ chanh vàng
– 2 quả trứng, đánh tan
Phần topping
– 1 lòng trắng trứng, đánh bông
– 1/2 chén đường bột
– 1-2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
– Trứng phục sinh (hoặc kẹo màu) để trang trí
Cách làm bánh mì hương chanh cho mùa hè
– Sử dụng một chiếc bát lớn, trộn đều 1,5 chén bột mì, đường cát, muối và men. Sau đó thêm sữa ấm, bơ và vỏ chanh.
– Đánh đều hỗn hợp bằng máy trộn điện tốc độ thấp trên 1 phút, dùng thìa cao su vét bột viền bát thường xuyên để hỗn hợp không bị tràn ra ngoài.
– Chuyển về tốc độ trung bình và đánh thêm khoảng 1 phút, vét bột viền bát thường xuyên. Thêm trứng, đánh lại cho đến khi được một hỗn hợp mịn.
– Rắc một lớp bột mỏng lên bề mặt phẳng để làm lớp bột áo. Dùng tay nhồi bột khoảng 5 phút hoặc cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
– Đặt khối bột vào trong bát và che lại bằng màng bọc thực phẩm. Để bột nở trong nơi ấm khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi bột đã tăng gấp đôi kích thước. Dùng nắm tay đập vào bề mặt bột, nếu bột thụt xuống thì bột đã ủ đủ.
– Đặt bột ra mặt phẳng sạch. Đấm xuống bột. Chia bột thành 2 phần. Lăng từng phần bột thành dây dài bằng nhau
– Vặn xoắn lỏng hai dây bột và nối chúng với nhau tạo thành một vòng tròn. Dùng màng bọc thực phẩm che bột lại và tiếp tục ủ bột ở nơi ấm khoảng 1 giờ, hoặc đến khi tăng gấp đôi về kích thước.
– Bật sẵn lò ở nhiệt độ 180°C. Dùng bàn chải quết lòng trắng trứng lên bánh mì.
– Nướng 20-25 phút hoặc cho đến khi bột có màu vàng nâu. Lấy ra để nguội khoảng 30 phút.
– Trong bát nhỏ, trộn bột đường và nước cốt chanh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Dùng thìa rưới lên mặt bánh và trang trí với kẹo màu hoặc bất kì loại hoa quả tươi hay mứt mà bạn thích.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì hương chanh cho mùa hè nhé!
