Vị ngọt của đường, siro hay chocolate đã làm bạn chán ngán. Nếu bạn muốn chiếc bánh ngọt thường ngày có vị chua dịu nhẹ thì hãy thử ngay cách làm bánh pound chanh nhé. Không chỉ có vị chanh, bạn sẽ bất ngờ khi cảm nhận được hương vị của nước ngọt 7 – up nữa đấy. Cùng Quatangnguoiyeu.com bắt tay vào làm thôi nào!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh pound chanh chua dịu nhẹ
Phần thân bánh
– 3 thanh bơ thường (loại bơ có muối)
– 3 cups đường cát trắng
– 5 quả trứng gà to
– 3 cups bột mì đa dụng
– ½ teaspoon muối
– 1 cup nước ngọt có ga 7 – up hoặc Sprite
– 1 tablespoon vỏ chanh vàng, bào nhỏ
– 1 tablespoon vỏ chanh xanh, bào nhỏ
Phần lớp kem chanh phủ
– 2 cups đường cát trắng (hoặc đường bột), rây mịn
– ¼ teaspoon muối
– 1 tablespoon vỏ chanh vàng, để khô ít nhất 30 phút
– 1 tablespoon vỏ chanh xanh, để khô ít nhất 30 phút
– 1 tablespoon nước cốt chanh vàng
– 1 tablespoon nước cốt chanh xanh
– 1 tablespoon nước lọc, có thể thêm nếu thấy cần thiết
Dụng cụ làm bánh pound chanh chua dịu nhẹ
– Khuôn bánh đế rời
– Máy trộn bột
– Bát tô sạch
– Muôi
– Phới đánh trứng cầm tay
Cách làm bánh pound chanh chua dịu nhẹ
Phần làm bánh
Bước 1:
– Sử dụng một bát tô sạch, trộn đều 3 cups bột mì đa dụng với một ít muối.
– Bào vụn vỏ chanh vàng và vỏ chanh xanh.
Bước 2:
– Cho 3 thanh bơ thường và 3 cup đường cát trắng vào bát của máy trộn đứng rồi trộn đều lên ở tốc độ cao đến khi đường và bơ kết hợp với nhau thành một hỗn hợp mịn.
– Tiếp tục cho lần lượt 5 quả trứng vào hỗn hợp rồi đánh đều đến khi hỗn hợp trở nên kem mịn, sánh, có màu vàng tươi đẹp mắt.
– Sau đó đổ hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp bơ trứng bên trên để được một hỗn hợp đặc.
– Tiếp theo, bạn chuyển máy sang chế độ thấp, từ từ trút nước ngọt có ga 7 – up hoặc Sprite vào hỗn hợp và trộn đều lên.
– Sau đó cho vỏ chanh vàng và vỏ chanh xanh bào mỏng vào hỗn hợp rồi trộn đều lên để vỏ chanh phân bố khắp hỗn hợp.
Bước 3:
– Phun một chút bơ lỏng lên toàn bộ lòng khuôn để chống dính.
– Trút hỗn hợp bột vào khuôn và dàn phẳng bề mặt bột.
– Nướng bánh ở 350○C trong vòng 70 phút hoặc lâu hơn tùy vào độ lớn của bánh. Bánh chín có màu vàng cam đẹp mắt. Bạn có thể thử bằng cách dùng một chiếc tăm xiên vào bánh, nếu rút ra thân tăm sạch nghĩa là bánh đã chín. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 15 phút rồi nhấc bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.
Làm kem phủ bánh
Bước 1:
– Rây mịn đường cát trắng (hoặc đường bột) và muối vào một bát sạch. Sau đó cho thêm vào đó vỏ chanh vàng và vỏ chanh xanh bào nhuyễn.
– Tiếp tục cho nước cốt chanh vàng và nước cốt chanh xanh vào hỗn hợp rồi dùng phới đánh trứng cầm tay khuấy đều lên đến khi được một hỗn hợp lỏng màu trắng ngà.
– Bạn có thể thêm nước lọc vào hỗn hợp đến khi thấy vừa miệng.
Bước 2:
– Khi bánh nguội hoàn toàn, đặt bánh lên đĩa và rưới hỗn hợp chanh lên mặt bánh.
– Rắc vỏ chanh bào vụn lên để trang trí.
Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh pound chanh chua dịu nhẹ!
