Bạn đã quá nhàm chán với những chiếc bánh bông lan ngọt hàng ngày? Hãy thay đổi khẩu vị ngay hôm nay với bánh bông lan mặn nhé! Bánh sẽ thơm ngon khác hoàn toàn so với vị ngọt đấy! Cùng học cách làm bánh bông lan mặn cho ngày cuối tuần hoàn hảo ngay thôi nào!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh bông lan mặn
Phần bánh
– Tách riêng 4 lòng trắng và 4 lòng đỏ trứng gà
– 60 gram bột mì.
– 20 gram bột bắp
– 80 gram đường xay (đường bột)
– 1/4 tbsp bột nổi
– 2 tbsp sữa tươi
– 2 tsp bơ tan chảy
– 1/2 tsp nước cốt chanh + 1/4 tsp muối hoà tan
Phần nhân bánh
– 50 gram lạp xưởng
– 50 gram tôm khô
– 20 gram ruốc (Thịt chà bông)
– 1/2 tsp bột ngũ vị hương
– 1 tsp hạt tiêu
– 1/2 tsp bột ngọt (hoặc nhiều ít tuỳ thích)
– 5 lòng đỏ trứng vịt muối
– 50 gram hành tây băm nhỏ
– 1 ít dầu ăn
Dụng cụ làm bánh bông lan mặn
– Bát lớn, nhỏ, …
– Thìa, dao, thớt, đĩa, …
– Nồi hấp
– Chảo thường
– Rây lọc
– Khuôn tròn khoảng 25 cm hoặc khay cupcake
Cách làm bánh bông lan mặn
Bước 1: Trước tiên, chúng ta làm phần nhân cho bánh trước nha!
– Đầu tiên, bạn rửa sạch lòng đỏ trứng vịt muối rồi hấp chín. Sau đó bóp vụn.
– Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, để ráo nước. Lạp xưởng luộc chín, xắt miếng mỏng mỏng.
Bước 2:
– Đặt chảo lên bếp. Cho một chút dầu ăn. Phi cho thơm hành tây rồi thêm lạp xưởng và tôm khô vào xào cùng. Sau đó là cho các loại gia vị vào sao cho vừa miệng gồm : bột ngọt, hạt tiêu, ngũ vị hương cùng lòng đỏ trứng vịt muối vào chảo. Dùng thìa đảo đều, sau đó tắt bếp. Đặt phần nhân này qua một bên. Ta tiến hành làm phần bánh.
Bước 3:
– Trong một cái bát lớn, bạn sử dụng rây và lọc bột mì cùng bột bắp với nhau. Thêm bột nổi vào trộn cùng.
– Đánh nổi lòng trắng trứng cùng với hỗn hợp nước chanh, muối. Cho đường vào từ từ đánh tiếp đến bông như kem.
Bước 4:
– Trong một cái bát khác riêng biệt, sử dụng máy đánh trứng và đánh tan lòng đỏ cùng với bơ và sữa tươi, cho bột vào từ từ xới đều lên. Múc kem lòng trắng trứng chia làm ba phần cho vào tô hỗn hợp lòng đỏ, xới nhẹ nhàng cho tất cả hoà tan thành một màu đồng nhất.
Bước 5:
– Phết một lớp dầu để chống dính vào khuôn hoặc khay. Múc 1/2 hỗn hợp trên vào khuôn/ khay. Sau đó xếp tiếp phần nhân bánh vào giữa bánh, trộn tiếp chỗ bột còn lại vào, dàn mặt bột cho phẳng rồi xếp chỗ nhân bánh còn lại lên.
– Làm nóng lò nướng ở 190 độ C, cho bánh vào lò và nướng khoảng 20 đến 25 phút.
– Bánh chín thì lấy ra để nguội. Sau đó dùng dao xắt thành miếng nhỏ vừa miệng.
– Như vậy là món bánh bông lan mặn đã hoàn thành rồi đấy! Quá ngon phải không nào?
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan mặn cho ngày cuối tuần thêm hoàn hảo nhé!
